Тот факт, что в последнее время на прилавках стало больше отечественных продуктов, безусловно, радует. Тема импортозамещения сейчас вообще одна из самых актуальных. Она волнует всех – от домохозяек до политиков самого высокого уровня. Вот и Владимир Жириновский не обошел стороной этот животрепещущий вопрос.
Предметом его пламенной критики на одном из заседаний Госдумы стали импортные груши, в которых с помощью нитратомера была обнаружена опасная концентрация нитратов. Для пущей убедительности Владимир Вольфович появился на трибуне с той самой грушей и тем самым нитратомером в руках. В свойственной ему эмоциональной манере он предлагал всем гражданам ходить за покупками с таким устройством, измеряющим содержание нитратов в овощах и фруктах, а контролирующим органам тоже вооружиться подобными аппаратами и проверять импортные овощи прямо на границе.
Старый знакомый
Конечно, трудно удержаться и не купить прибор, который рекламируют с самых высоких трибун. Вот и мы не устояли и решили провести лабораторные исследования, чтобы выяснить, как и что он измеряет.
На самом деле, с нитрат-тестером «СОЭКС» мы знакомы давно. В 9 номере журнала «СПРОС» за 2010 год были опубликованы результаты испытаний нитратомера «СОЭКС», и аппарата другой торговой марки, также принимавший участие в тесте. Выяснилось, что эти приборы не отражают реального содержания нитратов в овощах и фруктах.
Как оказалось, принцип действия приборов, называемых нитратомерами, основан на измерении электропроводности продукта, которая зависит от общего количества солей, и в силу этого позволяет судить об их концентрации. Это не только нитраты, но и любые другие соли, содержащиеся в плодах, – сульфаты, хлориды, карбонаты, фосфаты и т.д. Поэтому по общей концентрации солей делать вывод о содержании именно нитратов не совсем корректно, что и подтвердилось в ходе лабораторных исследований.
Новое поколение
За прошедшее с тех пор время компания-изготовитель аппаратов «СОЭКС» расширила линейку своей продукции, усовершенствовала ее внешний вид и интерфейс. Модель, которую мы выбрали для исследований, совсем «свежая» – она выпущена в 2015 году. Теперь аппарат называется не нитрат-тестер, а экотестер и может, по утверждениям производителя, помимо количества нитратов измерять еще и уровень радиации, т.к. снабжен дозиметром. Но данную функцию мы не проверяли.
Чтобы оценить удобство пользования экотестером, были проведены потребительские испытания, результаты которых мы изложили в виде достоинств и недостатков прибора. Но самыми важными стали все-таки лабораторные исследования.
По тому же принципу
Для них в одном из сетевых магазинов закупили самые популярные сезонные овощи – помидоры, среднеплодные огурцы и молодые кабачки. В лаборатории проводились сразу два исследования: содержание нитратов в овощах проверяли экотестером «СОЭКС» и параллельно с этим использовали ферментативный анализ – эталонный высокоселективный биохимический метод (подробно об этом методе мы рассказывали в статье «С прибором за овощами», «СПРОС» № 9, 2010 г). Он показал, что нитратов в купленных овощах нет совсем, а вот бдительный «СОЭКС» обнаружил их наличие:
в огурце примерно 70 мг/кг при норме 150 мг/кг;
в томате примерно 80 мг/кг при норме 150 мг/кг;
в кабачке примерно 90 мг/кг при норме 400 мг/кг.
То есть содержание нитратов в проверенных овощах, даже судя по показаниям экотестера, гораздо ниже нормы. Но почему же высокоточный лабораторный анализ нитратов в овощах вообще не обнаружил, а «СОЭКС» нашел их, пусть и в допустимых концентрациях? Причина все та же: принцип действия аппарата не изменился – он по-прежнему измеряет общее количество солей в овощах и фруктах, а не содержание нитратов.
Правда, производитель учел критику и в инструкции к новому прибору подробно объяснил этот момент: «Принцип работы нитрат-тестера «СОЭКС» основан на измерении электропроводности среды плодов и овощей. Каждый плод и овощ содержит в своем составе необходимые для их жизнедеятельности ионы калия, магния, железа, меди, хлора, множество органических кислот и других веществ… Поскольку в России и странах СНГ широко распространены нитратные удобрения, то с большой степенью вероятности можно ожидать, что превышение электропроводности над базовой обусловлено наличием нитрат-ионов».
А если избыточная электропроводность продукта вызвана все-таки не нитрат-ионами? На этот вопрос в инструкции тоже есть ответ: «Такая ситуация возможна, но станет ли покупателю легче от того, что он купил продукт с повышенным содержанием фосфатов (или других ионов), а не нитратов или просто начавший портиться продукт?» В общем, если по результатам измерений в овоще обнаружено превышение солей, то это в любом случае плохо и должно заставить покупателя насторожиться.
Не нитратами едиными…
Впрочем, повышенное содержание нитратов – далеко не единственная и, возможно, не главная проблема отечественного продовольственного рынка. Есть опасности и посерьезнее. Одна из них – пестициды и другие химикаты, которыми обильно сдабривают урожаи переселенцы из Китая, выращивающие свою продукцию на наших землях. Продается она в магазинах с пометкой «российская», однако что в ней содержится, не знает никто. Ведь большинство этой «химии» у нас в стране не идентифицируется.
Исследования, которые периодически проводит Российский институт потребительских испытаний (http://www.ripi-test.ru/testy/3328-test-svezhie-tomaty-i-ogurtsy-import#C04), показывают, что даже банальные пестициды во много раз превышают в овощах предельно допустимые концентрации. Страшно предположить, какими еще неизвестными химикатами нашпигованы огурцы и помидоры. И нитрат-тестер здесь бессилен, потому что далеко не все эти вещества существенно влияют на электропроводность. Так что прибор не может служить панацеей от этой напасти и уж точно не заменяет собой регулярные масштабные проверки плодоовощной продукции на государственном уровне. Пора, видимо, Владимиру Вольфовичу уделить внимание и этому вопросу.
ВСЕ ПОЗНАЕТСЯ В СРАВНЕНИИ Надо сказать, что разработчики экотестера «СОЭКС» сделали большой шаг вперед по сравнению с предыдущей моделью, исправив ряд конструктивных недоработок, отмеченных в тесте 2010 года. В частности, тогда испытатели отметили, что очень неудобно пользоваться списком позиций: он перелистывался только вниз, и поиск нужной позиции отнимал массу времени. Теперь список можно листать в обоих направлениях. Второе неудобство заключалось в том, что чтобы перейти с позиции на позицию, нужно было постоянно нажимать на кнопку. Сейчас это можно делать, просто удерживая кнопку в нажатом положении. Да и вообще сам процесс измерений стал более удобным, простым и наглядным. Сама функция измерения нитратов реализована в экотестере настолько понятно, что ею можно пользоваться, даже не читая инструкцию. А вот что было лучше в предыдущей модели, так это комплектация: в нее входили удобный чехол и зарядное устройство. Теперь ни того, ни другого нет. |
РЕЗУЛЬТАТЫ ПОТРЕБИТЕЛЬСКИХ ИСПЫТАНИЙ ЭКОТЕСТЕРА «СОЭКС»
Достоинства:
|
Недостатки:
|
Таблица. Технические характеристики экотестера «СОЭКС»
Название прибора |
Экотестер «СОЭКС» |
Разработчик |
ОАО «Современные Экологические системы» |
Сайт производителя |
|
Заводской номер прибора |
503-09312 |
Цена, руб. |
7900 |
Гарантия, мес |
12 |
Вес, г |
66 |
Назначение |
Первичная экспресс-оценка содержания нитратов в свежих плодах и овощах; измерение радиации |
Количество продуктов, доступных для оценки содержания нитратов |
32 |
Заявленная погрешность измерений, % |
Не более +/- 15%
|
Разрешение дисплея |
Цветной TFT, 128х160 |
Время загрузки |
Менее 3 сек |
Время измерения нитратов |
Менее 3 сек |
Диапазон измерения содержания нитратов, мг/кг |
От 20 до 5 000 |
Время непрерывной работы изделия, не менее, часов** |
До 60
|
Габаритные размеры высота х ширина х толщина, не более, мм |
144х47х17
|
Ток заряда аккумуляторов, не более, мА |
300 |
Потребляемый ток от зарядного устройства или USB, не более мА |
500
|
Диапазон напряжения питания, В |
1,9 - 3,0 |
Напряжение на выходе зарядного устройства, В |
от 4,5 до 5,5
|
Индикация показаний |
Непрерывная, числовая, графическая |
Питание |
Аккумуляторы или батарейки ААА, от сетевого адаптера или USB |
Наличие индикации заряда батареи |
есть |
Диапазон рабочих температур, С от -20 до +60
|
от -20 до +60 |
** Время непрерывной работы указано при использовании заводских настроек изделия и двух элементов питания с емкостью 1350 мАч.
*** Экотестер поставляется в комплектации с батарейками, зарядное устройство или шнур нужно покупать отдельно, возможна подзарядка через USB.
В 2010 году наш журнал (в бумажной версии) уже публиковал подробное исследование функции измерения нитратов модели Соэкс Экотестер. Результаты этого теста пятилетней давности вы можете изучить, скачав статью в формате pdf (300KB).
Комментарии
нитратестер
На рождение ребенка родственники подарили такой прибор. Сразу стало понятно, что измеряет что-то не то, т.к. тыкнув несколько раз в один и тот же помидор нитратестер показывал разные значения.
погрешность 30%
В этом нет ничего удивительного, ведь иначе продукты никто не станет покупать, ибо они все делаются из *овна
о отзывах соэкс
в разных частях растения - содержание нитратов разное!!!
прибор нормальный, им даже за границей пользуются не просто так
так что думайте головой и изучите нитраты, если интересно
от чего они накапливаются, где и как
например америкосы выявили что основная причина в тепличках - недостаток света (если климат и сезон не идеален)
Нитратомер
Ага, всё же их разоблачили ! Очередной показометр за весьма приличные деньги. С неменьшим успехом можно проткнуть помидор щупами от китайского тестера за 400 рублей и увидеть цифру сопротивления ЧЕГО-ТО.
Спасибо за вашу работу
Увидел рекламу прибора в рекламном журнале летя в самолете. Поинтересовался. Указанная там цена 127 Евро. Уж собирался купить, но решил прочесть отзывы. Нашел Ваш обоснованный отчет о приборе. Спасибо, что отговорили
Пользуюсь улучшенным
Пользуюсь улучшенным вариантом.Что могу сказать-уж лучше он,чем совсем без всего.Нитраты действительно располагаются в плодах неравномерно.Обычно высокий уровень нитратов в импортной хурме-зашкаливает!Также обнаружила нитраты в отпуске в Шри-Ланке,в бананах на завтраке и много!Неудобно,что нет зарядки, тк заметила,что если заряд батареек меньше 50%-начивает показывать более сильное превышение по нитратам.
Добавить комментарий