Чай с давних пор известен как напиток полезный, бодрящий, тонизирующий. Однако холодные чаи, которые продают сегодня в бутылках как прохладительные напитки, по своему составу нередко напоминают дешевую «газировку». Поэтому прежде чем выбрать напиток, внимательно изучите этикетку.
Что в основе?
При производстве этой продукции используются разные виды чая – черный, красный и даже белый. Но большинство напитков делается на основе зеленого чая. Основные ингредиенты – чай, вода и сахар. Остальное зависит от фантазии производителей. Наиболее «безобидная» добавка – сок. Однако большинство предприятий добавляют в чаи ароматизаторы, консерванты и антиоксиданты. Так что решайте сами, пить или не пить такой напиток и будет ли от него польза.
Что показали испытания «СПРОСа»
- Состав всех протестированных холодных чаев соответствовал заявленному на этикетке.
- Консервант был обнаружен в одном образце, но производитель сообщил об этом в списке ингредиентов.
- Искусственных заменителей сахара ни в одном напитке не обнаружено: везде, как и было заявлено, содержался сахар.
- Микробиологические показатели оказались в норме.
- Выявленные нарушения: неполная информация о составе чая, не указано, какой именно добавлен ароматизатор – натуральный или нет.
Тесты РИПИ
- Чёрный и зелёный чай (СПРОС 2004/09) (http://www.ripi-test.ru/node/74 ). Были исследованы 12 образцов зеленого чая и 19 черного. Наибольшей антиоксидантной активностью обладают зеленые чаи. Лидерами среди зеленых чаев по содержанию катехинов стали образцы: “Никитин” и “Золотая чаша”. В группе черных чаев наибольшей антиоксидантной активностью обладают чаи “Tetley” и “Липтон”. Выявленные нарушения: использование некачественного сырья.
- Пакетированный чай (СПРОС 2005/05) (http://www.ripi-test.ru/node/338 ). В тесте участвовало 15 образцов. Все образцы содержат невысокий процент кофеина. Массовая доля золы, процент влаги и содержание плесневых грибов у всех образцов соответствуют норме. Металломагнитные примеси не обнаружены. Выявленные нарушения: треть образцов не соответствовала стандарту по содержанию водорастворимых экстрактивных веществ, хотя и незначительно.
- Фруктовый чай (СПРОС 2008/09) (http://www.ripi-test.ru/node/635 ). Были проверены 12 образцов по показателям качества и безопасности. Проверили также натуральность ароматизатора. Количество экстрактивных веществ, свидетельствующее о насыщенности чайного напитка, у всех образцов было в норме, как и количество клетчатки. Все образцы были признаны безопасными. Ни в одном из них не обнаружено металломагнитных примесей, токсичных элементов и радионуклидов. В норме оказались также микробилогические показатели и микотоксины. Выявленные нарушения: недостоверная информация о натуральности ароматизатора (он оказался идентичным натуральному), а также отклонения по массовой доле общей золы у всех образцов (этот параметр указывает на количество минеральных веществ в продукте).
- Холодный чай (СПРОС 2008/07) (http://www.ripi-test.ru/node/601 ). См. Что показали испытания «СПРОСа»