Мясо из рязанского гипермаркета «Глобус» выдержало повторную проверку

Глобус РязаньНеприятная ситуация с говядиной из рязанского «Глобуса» возникла несколько месяцев назад, когда была проведена экспертиза образцов мяса, на основании которой продукт был признан опасным, так как были обнаружены  бактерии кишечной палочки. Спустя некоторое время выяснилось, что при оформлении документации сотрудником РИПИ была допущена техническая ошибка. Документ, в котором обнаружена ошибка, не имеет юридической силы, и на основании такого документа нельзя делать публикацию.

 

Чтобы разобраться в ситуации, было решено повторно закупить образцы мяса этого производителя и провести лабораторные исследования. В апреле журналисты «Комсомольской правды» г. Рязань и сотрудники РИПИ закупили образцы говядины и свинины, после чего в специализированном транспорте направили их в столицу в лабораторию.

 

Эксперты провели полную проверку: изучили внешний вид, запах, концентрацию жира и другие показатели. Также была определена свежесть мяса на основании бульона. Специалисты сварили бульон по государственному стандарту, выявили продукты первичного белкового распада, благодаря этому удалось выяснить, подвергалось ли ранее мясо заморозке. По итогам тестирования все образцы продукции были признаны свежими, никаких микробиологических нарушений также не было обнаружено.

 

Кстати: качественную мясную продукцию можно определить и без тестирования: свежее мясо должно быть чистым, немного влажным, отличаться плотностью и упругостью, а при нажатии пальцев быстро восстанавливать прежнюю форму.

 

Источник: Комсомольская правда (г. Рязань)

Добавить комментарий

Plain text

  • HTML-теги не обрабатываются и показываются как обычный текст
  • Текстовые смайлики будут заменены графическими.
  • Адреса страниц и электронной почты автоматически преобразуются в ссылки.
  • Строки и параграфы переносятся автоматически.
CAPTCHA
Этот вопрос задается для того, чтобы выяснить, являетесь ли Вы человеком или представляете из себя автоматическую спам-рассылку.
3 + 10 =
Решите эту простую математическую задачу и введите результат. Например, для 1+3, введите 4.