Проверка качества колбасы к всемирному дню защиты прав потребителей была проведена в г. Воронеже.

Вареная колбаса15 марта 2019 г.,  общественным движением «Качество нашей жизни» и Воронежским Государственным Университетом инженерных технологий проведено крупное мероприятие по проверке качества колбасных изделий – выставка колбасных изделий и органолептическая оценка колбасы «Докторская».

 

 

Всемирному дню защиты прав потребителей была посвящена проверка качества колбасы в г. Воронеже.

15 марта 2019 г.,  общественным движением «Качество нашей жизни» и Воронежским Государственным Университетом инженерных технологий проведено крупное мероприятие по проверке качества колбасных изделий – выставка колбасных изделий и органолептическая оценка колбасы «Докторская».

Цель мероприятия:

- уточнение ассортимента и производителей колбасных изделий в региональной розничной торговой сети;

- отметить производителей вырабатывающих лучшие колбасные изделия;

- информирование населения о фактическом качестве колбасных изделий на региональном потребительском рынке с помощью региональных СМИ.

В этом мероприятии приняли участие представители региональных отделений Федерального проекта «Народный контроль», Общероссийского движения «Народный Фронт «За Россию», Общероссийского движения «Потребители России», общественной палаты Воронежской области, ФГБУ «Белгородская МВЛ», ФБУ «Воронежский ЦСМ», департамента аграрной политики Воронежской области, Управления федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору по Воронежской и Липецкой областей, Областной Думы, предприятий производителей колбасных изделий, СМИ, общественного движения «Качество нашей жизни».

В этот день, была организована выставка колбасных изделий всех предприятий Воронежской области. Посетители выставки, преподаватели и студенты университета, были приятно удивлены огромным ассортиментом и отличным качеством колбасных изделий местных предприятий. Особо на выставке отличились широким ассортиментом и высоким качество изделия Борисоглебского, Масловского, Сомовского,  Сагуновского и Бобровского мясокомбинатов.

Затем в одной из аудиторий кафедры технологии продуктов животного происхождения ВГУИТ, прошел смотр-конкурс качества 18 образцов колбасы «Докторская», закупленной в розничной торговой сети г. Воронежа.

Экспертный Совет провел закрытым способом экспертизу - органолептическую оценку представленных образцов качества колбасы. Оценка производилась по 9-ти бальной шкале: (от 9 до 1 по каждому показателю) в соответствии с ГОСТ 9559 – 2015 «Мясо и мясные продукты. Общие условия проведения органолептической оценки». Приложение Б.

Отрадно отметить, что из 18 образцов колбасы «Докторская» по органолептической оценке ни один образец не был забракован. По отельным образцам экспертами сделаны следующие замечания – на разрезе бледный, несвойственный цвет колбасы, пустоты, пористость, недостаточно выраженный вкус и запах, привкус субпродуктов, жестковатая консистенция.

Наибольшее количество баллов по вкусу, запаху и консистенции получил образец  колбасы «Докторская» производстваООО «Мясокомбинат «Павловская Слобода», Московская обл., Истринский р-н. Однако, этот образец в последствии из конкурса был исключен, в связи с тем, что в нем по предварительным лабораторным исследованиям был выявлен недопустимый действующим стандартом компонент – каррагинан.

За высокое качество колбасных изделий по результатам закрытой дегустации присуждены дипломы:

2 место

Изделие колбасное варёное колбаса «Докторская» мясной продукт категории А. Охлажденный. ГОСТ Р 52196-2011 ТМ Борисоглебский мясокомбинат  1кг, изготовитель ООО «Борисоглебский мясокомбинат», Воронежская обл., г. Борисоглебск, пер. Котовского, 2;

2 место

Колбаса «Докторская» Продукт мясной категории А  охлажденный Колбасное изделие варёное ГОСТ Р 52196-2011 ТМ «Масловские колбасы», изготовитель ООО «Масловские колбасы», Воронежская обл., Новоусманский р-н, свх. Масловский, ул. Школьная, 20в;

2 место

Мясной продукт категории А охлажденный Колбасное изделие колбаса  «Докторская» вареная охлажденная, изготовитель ООО «Мясокомбинат «Донской», г. Воронеж, ул. Космонавтов, 2в.

3 место

Колбасное изделие:  вареная колбаса «Докторская» мясной продукт категории А, охлажденный ГОСТ Р 52196-2011 ТМ «САГУНЫ», изготовитель ОАО «Сагуновский мясокомбинат», Воронежская обл., Подгоренский р-н, п. Красный Восход, ул. Заводская, 37.

По результатам предварительных лабораторных исследований в ФГБУ «Белгородская МВЛ»  выявлены нестандартные образцы колбасных изделий:

- мясной продукт. Колбасное изделие вареное. Колбаса «Докторская» категории А ТМ «ВЕЛКОМ» ГОСТ Р 52196-2011,изготовитель ООО «Мясокомбинат «Павловская Слобода», Московская обл., Истринский р-н, с. Павловская Слобода, ул. Ленина, 75 - не соответствует требованиям ГОСТ 52196-2011, в колбасе обнаружен каррагинан.

- Колбаса вареная «Докторская». Мясной продукт категории А охлажденный. Колбасное изделие. ГОСТ Р 52196-2011 ТМ «Егорьевская», изготовитель АО «Новая Столица», Московская обл., г. Егорьевск, Коломенское ш.2 - не соответствует требованиям ГОСТ 52196-2011, в колбасе обнаружено содержание кожи птиц и крахмала;

- Мясной продукт категории А. Колбасное изделие. Колбаса вареная «Докторская» охлажденная  ГОСТ Р 52196-2011 ТМ «Великолукский мясокомбинат»,  изготовитель ОАО «Великолукский мясокомбинат», Псковская обл., г. Великие Луки, ул. Литейная, д. 17 - не соответствует требованиям ГОСТ 52196-2011, в колбасе обнаружен содержание кожи птиц;

- Изделие колбасное варёное. Вареная колбаса «Докторская» мясной продукт категории А, охлажденный,  ГОСТ Р 52196-2011 ТМ «Говорим как есть», изготовитель АО «Протвинский мясокомбинат», Московская обл., г. Протвино, ул. Железнодорожная, 10 - не соответствует требованиям ГОСТ 52196-2011, в колбасе обнаружен крахмал.

По всем фактам реализации нестандартных колбас нами были написаны письма производителям и торговым организациям.

По результатам экспертной и потребительской оценки за высокое качество колбасных изделий предприятиям были вручены дипломы, почетные грамоты.

Вареная колбаса

Вареная колбасаВареная колбаса

«КАЧЕСТВО НАШЕЙ ЖИЗНИ» Воронежское региональное общественное движение в защиту прав потребителей

Добавить комментарий

Plain text

  • HTML-теги не обрабатываются и показываются как обычный текст
  • Текстовые смайлики будут заменены графическими.
  • Адреса страниц и электронной почты автоматически преобразуются в ссылки.
  • Строки и параграфы переносятся автоматически.
CAPTCHA
Этот вопрос задается для того, чтобы выяснить, являетесь ли Вы человеком или представляете из себя автоматическую спам-рассылку.
1 + 7 =
Решите эту простую математическую задачу и введите результат. Например, для 1+3, введите 4.