Подведены итоги смотра фасованного сливочного масла, проведенного Воронежским региональным общественным движением в защиту прав потребителей "Качество нашей жизни" от 5 апреля 2019 г. В продолжение работы сотрудники общественного движения закупили 5 образцов масла сливочного фасованного, реализуемого в торговых сетях г. Воронежа, а именно, в магазинах сети «О'КЕЙ», «ЕВРОПА» и «Магнит». Это: масло сливочное Традиционное жирностью 82,5% - «VALUIKI» и «Честное коровье» и Крестьянское жирностью 72.5% - «Алексеевское», «Бабушкино золото», «Деревенская Буренка».
Проверяли:
- показатели микробиологической безопасности (золотистый стафилоккок, и бактерии группы кишечной палочки (БГКП),
- качества (м.д. жира, титруемая кислотность молочной плазмы, жирно-кислотный состав (ЖКС) и фитостерины).
- м/к – Кислотность плазмы является показателем свежести сливочного масла. Она обусловлена концентрацией в продукте молочной кислоты в процессе хранения.
Образцы теста были переданы с соблюдением всех правил хранения и транспортировки в московскую лабораторию.
Также по поступившему предложению от коллег из Воронежской организации, было проведено исследование майонеза. Наши партнеры изучили ассортимент майонезов, реализуемых в торговой сети Воронежа, провели маркетинговые ислледования и после чего закупили шесть образцов по ГОСТу в магазинах сети «О'КЕЙ», «Перекресток», «Пятерочка» и «Магнит». Испытания проводились сразу в двух аккредитованных лабораториях Воронежа и Москвы.
В каждом образце проверили:
- массовую долю жира;
- массовую долю крахмала;
- массовую долю сорбиновой кислоты и ее солей;
- массовую долю бензойной кислоты и ее солей.
Добавить комментарий