Добавка из водорослей восполнит нехватку селена

Селен — элемент, необходимый человеку для поддержания здоровья и иммунитета. Он полезен из расчета 100 мкг в сутки, при этом 5 мг в день считается опасным количеством. А вот доза менее 5 мкг в день слишком мала, При потреблении селена в таком количестве возникает его нехватка, провоцирующая развитие тяжелых заболеваний. Неорганический селен признан слишком токсичной добавкой и вызывает ряд нареканий. Идеальным источником элемента являются морепродукты, орехи, некоторые крупы и грибы, а также свиное сало. Но несмотря на богатый выбор, люди испытывают потребность в добавке, восполняющей непосредственно нехватку селена.

Весьма успешно созданием такого продукта занялись профессора из Дальневосточного федерального университета (ДВФУ). Они сделали БАД под названием "Селенмар" на основе водорослей-ламинарии, которую еще называют морской капустой. Технология производства проста: неорганический селен растворяют в воде и помещают в нее водоросли, которые, в свою очередь, поглощают его, одновременно превращая в органический. Как известно, органический селен нетоксичен, а значит его можно употреблять пищу в допустимых дозах без опасений. Конечный продукт — водоросль, обогащенная селеном, из которой на производстве намерены сделать сухой концентрат, салат, или выпускать в капсулах. Вскоре ученые завершат создание аналогичной длбавки на основе агар-агара.

Источник: ТАСС