Родительский контроль качества и безопасности питания детей в школах и детских садах

 

 

Ваш ребенок жалуется на питание в школе или детском саду?

Сомневаетесь в качестве школьного питания или продуктов из набора?

Ваши контактные данные останутся только у нас.

Я проработала на комбинате 18 лет. Начинала с товароведа, потом меня назначили заместителем директора по коммерческим вопросам, я занималась закупками и приемкой товара. Я в курсе, чем живёт предприятие. Комбинат обеспечивает питанием более 80 000 учащиеся, это 43 школы города. В Краснодаре на данный момент всего 102 школы. У нас 6 комбинатов, таких как мы.

Недавно коллега прислала ссылку на видео, в котором автор рассказывал, чем вреден крахмал. С таблицами и графиками, все как полагается, создавая впечатление научного подхода. К сожалению, в видео был лишь небольшой процент достоверности, бОльшей частью ролик тиражировал мифы, откровенную дезинформацию. Давайте вместе разберемся, что такое крахмал и чем он может быть вреден для нашего здоровья. Крахмал представляют как коварного убийцу пищеварительной системы. Будто бы для его усвоения организму нужно затратить огромное количество энергии и микроэлементов. При этом он клейстером обволакивает ворсинки кишечника, блокирует всасывание полезных веществ, разбухает и накапливается в кишечнике, образуя каловые камни.

Трансжиры, к сожалению, оказались для человеческого организма совсем не полезны, а даже напротив, вредны. Но это стало известно не сразу и вдруг, а путем долгих научных исследований. Только к 90-м годам прошлого столетия связь высокого потребления трансжиров и болезней сердечно-сосудистой системы уже не вызывала сомнений. В сравнительных исследованиях было показано, что трансжиры повышают фракцию «плохого» холестерина более значительно, чем твёрдые жиры природного происхождения. Клетки со встроенными трасжирами быстрее стареют, нарушается работа многих клеточных рецепторов, в том числе и инсулиновых.

Совещание активистов из регионов Центрального федерального округа по вопросам школьного питания показало важность сотрудничества и обмена информацией на региональном уровне. Общественники и активные родители в ходе онлайн-конференции рассказали о ситуации со школьным питанием в своих городах и сформулировали предложения по улучшению ситуации Полномочному представителю Президента России в Центральном федеральном округе.

Лариса Александрова, соруководитель проекта РИПИ «Помощь родителям в организации общественного контроля безопасности и качества продуктов питания в школах и детских садах в регионах РФ. Горячая линия для родителей» по Уральскому федеральному округу, член Свердловской региональной общественной организации "Комитет общественного контроля" в составе рабочей группы по контролю за горячим питание в школьных столовых при Министерстве образования Свердловской области рассказала о первых результатах посещения школьных столовых.

Понимаете, насколько мы, родители, бабушки, дедушки неправильно сформулировали пищевое поведение детей. Если ребёнок говорит, что невкусно, надо детям доверять, но всегда надо проверять. Я всегда говорю — приходите в школу, только позвоните за полчаса, у нас город достаточно небольшой, за полчаса из любой точки приеду, чтобы с вами встретиться и обсудить какую-то проблему. За полчаса на пищеблоке не переделаешь ничего, согласны? Не переваришь, не вымоешь, не приберёшь.

По данным Росстата, 8-10% детей в возрасте от 3 до 13 лет страдают ожирением. Количество таких детей растёт с каждым годом. Ребёнок с ожирением в детстве не часто перерастает своё заболевание. Среди взрослых распространённость ожирения достигает 20%, являясь фактором риска развития 13 видов онкологии, сахарного диабета 2 типа, болезней сердца и сосудов. Сахар — это углевод. Вообще-то углеводы хорошие: они являются основными поставщиками энергии для растущего детского организма. Но надо понимать разницу между «быстрыми» углеводами и «сложными». Рассказываем:...

В 2020 г. Роспотребнадзор разработал Методические рекомендации по родительскому контролю за организацией питания детей в общеобразовательных учреждениях — документ, рассказывающий родителям, как правильно кормить детей дома. Один из пунктов посвящен количеству соли. Роспотребнадзор предлагает снизить потребление соли для ребенка до 3-5 г в день. Эта норма соответствует рекомендациям ВОЗ — не более 5-ти г соли в день. Что плохого в соли и почему её так боятся? Регулярный избыток соли в рационе повышает риски развития заболеваний сердца и сосудов, а снижение потребления соли — самый недорогой способ уменьшить смертность от этих заболеваний.

Мало кто из родителей, представителей Управляющих советов школ, участвует в составлении предварительного меню для контрактной закупки школьного питания. А между тем перечень блюд школьного меню должен проходить согласование с Управляющим советом школы и только после этого выставляться в качестве приложения к Контракту для закупки услуг питания.

Современной школе выгодно иметь помощников в лице активов родительских комитетов, силами которых успешно решают текущие вопросы со сбором макулатуры, выходом на субботники и сбором денег на текущие нужды классов. Однако в отдельных случаях при упорном бездействии Управляющих Советов школ и отсутствия действий по устранению недостатков в организации питания родители могут объединиться для решения своих вопросов в Родительские Советы школ.