Опасен ли сыр творожный со сроком годности 90 суток?

В Facebook было опубликовано видео.

Автор показывает сыр творожный из магазина «ВкусВилл» со сроком годности 90 суток и шутливо называет этот продукт «Чудо-Расчудесное».

 

Речь вот об этом сыре:

ТМ «Избенка». Сыр творожный, 180 г (БЗМЖ)

Продукт представлен на сайте сети «ВкусВилл».

Годен: 90 суток

 

Производитель установил срок годности продукта 90 суток. Для такой пролонгации у него должны быть обоснования.

Вот и нам стало интересно:

  • что может содержаться в сыре, у которого такой большой срок годности;
  • насколько он полезен для здоровья?

 

Эксперты РИПИ отправили два запроса, один производителю, второй – на горячую линию ВкусВилл.

 Производитель не ответил.

 Из «ВкусВилла» ответили оперативно:

«Длительное хранение сыра достигается при помощи термической обработки продукта в несколько этапов (наподобие термизации).

С уважением и благодарностью, Евгений Тужилин.

Специалист по работе с покупателями магазинов "ВкусВилл"»

 

Срок годности и современные технологии

РИПИ  уже сталкивался в своей практике с образцом творога с очень большим сроком годности. Это был образец творога ТМ «Лукоморье» с заявленным сроком годности — один месяц. Для скоропортящегося продукта такой срок годности был крайне необычным, поэтому в образце дополнительно были проверены консерванты. Их в образце не обнаружили.

 

Как нам ответили на производстве, относительно длительный срок годности продукта обусловлен действующей системой очистки, которая отвечает за микробиологическое обеззараживание и механическую очистку воздуха внутри производственных цехов.

 

Таким образом, если вы видите на упаковке довольно скоропортящегося продукта большой срок годности, не спешите падать в обморок! Современные технологии это вполне допускают. Но если сомнения по поводу качества продукта или его каких-то «странностей» — у вас остались, обращайтесь в РИПИ для получения экспертной оценки.

Добавить комментарий

Plain text

  • HTML-теги не обрабатываются и показываются как обычный текст
  • Текстовые смайлики будут заменены графическими.
  • Адреса страниц и электронной почты автоматически преобразуются в ссылки.
  • Строки и параграфы переносятся автоматически.
CAPTCHA
Этот вопрос задается для того, чтобы выяснить, являетесь ли Вы человеком или представляете из себя автоматическую спам-рассылку.
6 + 5 =
Решите эту простую математическую задачу и введите результат. Например, для 1+3, введите 4.