"Пластиковый" рис: мифами соцсети полнятся

В последнее время соцсети изобилуют страшилками о фальсифицированных продуктах. Народ постит фотографии с рекомендациями, как отличить настоящий продукт от подделки, снимает видеоролики, в которых нещадно жжет шоколад, сыр и другие продукты питания, пытается вывести "на чистую воду" в том числе и производителей вина и т. п. Часто дело доходит до явного бреда и мы пока не знаем, сняты ли эти ролики из-за того, что люди стали забывать азы школьной программы, либо эти ролики заказные и нацелены на устранение конкурентов. Вполне вероятно и то, и другое. Далее наблюдать это со стороны стало невозможно... Мы обратились к специалистам, экспертам с просьбой дать свою компетентную оценку некоторым мифам из соцсетей. 

Начнем, пожалуй, с "пластикового" риса. Вот такую картинку:

мы попросили прокомментировать Алексея Водовозова, врача-токсиколога, научного журналиста. Далее приводим его комментарий:

"Слухи о пластиковом рисе появились году в 2011-м, когда в некоторых интернет-СМИ и соцсетях стали репостить сообщения о «страшном пластиковом китайском рисе», который и не рис вовсе - его изготавливают из картофельного крахмала с добавлением синтетических промышленных смол для склеивания в рисинки, а затем спрыскивают ароматизатором с запахом риса. Перечислялись характерные признаки: рис остается твердым даже после варки, если его поджечь - он дымит черным дымом и пахнет жженой пластмассой. Есть его, конечно же, смертельно опасно. Очередная волна «страшилок» поднялась в 2016-м году в Фейсбуке.

В качестве видеодоказательства, например, приводится следующий ролик (https://www.youtube.com/watch?v=UX9BI3UDs2Q), в котором китайские рабочие «скармиливают» некой машине волокнистое сырье из огромных мешков, а на выходе получается тот самый рис. На видео действительно представлен процесс производства пластиковых гранул полиэтилентерефталата, более известного как лавсан. Гранулы (отчетливо можно видеть, что они крупнее рисовых зерен) – это стандартная форма хранения и перевозки полимера. В пищу он, конечно же, не употребляется.

Другой момент, который почему-то игнорируется распространителями «страшилок» - они не удосуживаются подтверждать свои слова о сравнительно более низкой стоимости «пластикового» риса по сравнению с настоящим. Между тем, термопластики – не самый дешевый в смысле производства товар, тот же лавсан делают из этиленгликоля и терефталевой кислоты, которые тоже нужно еще синтезировать. 

Периодически в СМИ действительно всплывают скандалы, связанные с контрафактным рисом, который невозможно безопасно употреблять в пищу, потому что для более длительного хранения он обработан совсем не полезными для организма химикатами. Но во всех случаях речь шла о пищевом рисе. То же касается случаев болезни или смерти от «пластикового риса». Попытка раскопать первоисточник либо упирается в ничем не подтвержденные, но эмоционально ярко окрашенные вбросы, либо о реальных проблемах, но все-таки связанных с употреблением настоящего риса (непереносимость, истинная пищевая аллергия и пр). 

В Нигерии, например, даже специально проверили одну из партий риса (https://www.thecable.ng/no-plastic-rice-in-nigeria-sa..), которую СМИ называли «пластиковым» и задействованным в очередном китайском продовольственном скандале. Результаты оказались ожидаемыми: плавательный тест – отрицательный (нормальный рис тонет), кулинарные свойства нормальные (пищевой рис можно отварить до разных степеней готовности, вплоть до полного разрушения зерен), влажность – 13 баллов (обычный рис отлично впитывает влагу), озоление – нормальное (да, пищевой рис, как и любая органика, отлично горит). 

Действительно, в пищевой промышленности при помощи специального оборудования можно формовать в рисинки некоторые виды муки. Например, можно собрать отходы сортировки риса («дроблёнку»), размолоть и сформировать в зерна. Этот рис действительно будет дешевле, но он будет 100% пищевым. В Северной Корее по такой технологии традиционно изготавливают кукурузный рис, он также дешевле, чем рисовый рис, но куда более дорогого (по сравнению с кукурузной или рисовой мукой) пластика в нем нет."

Добавить комментарий

Plain text

  • HTML-теги не обрабатываются и показываются как обычный текст
  • Текстовые смайлики будут заменены графическими.
  • Адреса страниц и электронной почты автоматически преобразуются в ссылки.
  • Строки и параграфы переносятся автоматически.
CAPTCHA
Этот вопрос задается для того, чтобы выяснить, являетесь ли Вы человеком или представляете из себя автоматическую спам-рассылку.
2 + 12 =
Решите эту простую математическую задачу и введите результат. Например, для 1+3, введите 4.