Европейские овощи: запрет как благо

Подпишитесь на новые публикации раздела "Тесты"

Тест помидоров и огурцов

Еще до введения санкций на ввоз продуктов питания из стран Евросоюза Российский институт потребительских испытаний совместно  с маркетинговой компанией «Технологии Роста» (www.t-rost.ru) провел независимое исследование импортных овощей. В нем приняла участие продукция из Испании, Нидерландов и Турции. Тест показал, что качество этих продуктов оставляет желать лучшего: практически во всех оказались пестициды из числа неразрешенных, а кое-где еще мышьяк и нитраты. Да, испанских и голландских уже на прилавках нет. Но ведь турецкие-то остались, а в них, как показало исследование, несанкционированных пестицидов ещё больше.

Огурцы, помидоры и другие овощи продаются теперь круглый год. Выглядят они аппетитно, слов нет, а начнешь их есть – какие-то абсолютно безвкусные, запаха тоже никакого. Но это еще полбеды. Главный вопрос, который волнует потребителей, насколько все это овощное изобилие безопасно для здоровья? Нет ли там нитратов, пестицидов и прочей химии?

Все приведенные в статье результаты и выводы относятся только к исследованным образцам.

Вы откуда и куда?

В магазинах Москвы и Московской области были куплены три вида круглых помидоров, выращенных в Испании, Нидерландах и Турции. К ним добавили два вида длинноплодных огурцов «родом» также из Испании и Нидерландов. Экспертам предстояло провести исследования и дать заключение о безопасности и качестве овощей.

Согласно научным исследованиям, взрослому человеку необходимо съедать 600 г овощей в день. Но чтобы от этого была польза, а не вред, продукты должны быть качественными.

В список показателей безопасности попали пестициды, нитраты, токсичные элементы (мышьяк), радионуклиды (цезий-137, стронций-90) и генно-модифицированные организмы (для томатов).
Качество овощей оценивалось по содержанию витаминов и минералов (микро- и макроэлементов). Этой теме будет посвящена наша следующая публикация.

И снова пестициды

К СВЕДЕНИЮ
Томат очень полезный овощ, в частности потому, что богат ликопином – веществом, которое поглощает вредные радикалы и препятствует старению. К тому же в помидорах содержится гормон счастья серотонин, так что этот плод – настоящий природный антидепрессант. Он благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему и обладает массой других замечательных свойств.
В огурцах содержится калий, который выводит из организма воду, понижает кровяное давление, снимает отеки, помогает при сердечной аритмии. Огурцы хороши еще и тем, что находящийся в них йод усваивается почти на 100% и помогает предупредить заболевания щитовидной железы.

О пестицидах в последние годы не говорит разве только не ленивый. О том, как они вредны для окружающей среды, как опасно есть овощи, выращенные с применением пестицидов, как они негативно влияют на здоровье человека. Однако их по-прежнему продолжают использовать. По сравнению с началом 40-х годов, когда эти вещества были впервые применены на полях, сейчас их потребление в сельском хозяйстве возросло в десятки раз. Но несмотря на это потери урожая «по вине» насекомых, с которыми призваны бороться пестициды, за последние 50 лет увеличились вдвое. Так что статистика ставит под сомнение эффективность такой «борьбы».
Сегодня в мире применяют более 5 тысяч пестицидов. Однако у нас в стране при получении сертификата на овощную продукцию нужно проверить всего два!!! Это, конечно, капля в море. Чтобы картина была более объективной, в данном исследовании «проверочный» список значительно расширили: в него попали 69 наиболее вероятных пестицидов, которые могут быть в томатах и огурцах.
Проверка показала, что в импортных овощах содержатся остаточные количества 8 пестицидов: одного запрещенного и семи нерегламентированных к применению для данных культур. Для тех, кому интересно, мы приводим таблицу с названиями и характеристиками класса опасности этих веществ.

Краткая характеристика обнаруженных пестицидов

Обнаруженные пестициды

Вид

Разрешение на использование

Класс опасности1)

Томаты

Боскалид

Фунгицид2)

Не разрешен для томатов

3

Пираклостробин

Фунгицид

Не разрешен для томатов

3

Пиридабен

Акарицид3)

Не разрешен для томатов

2

Тебуконазол

Фунгицид

Не разрешен для томатов

2

Хлорпирифос

Инсектицид4), акарицид

Не разрешен для томатов

2

Пириметанил

Фунгицид защитного и трансламинарного действия

Запрещен

-

Огурцы

Флудиоксонил

Фунгицид

Не разрешен для огурцов

3

Ципродинил

Фунгицид

Не разрешен для огурцов

3

Примечание:

  1. Класс опасности: 3 — умеренно опасные пестициды; 2 — опасные пестициды.
  2. Фунгициды (уничтожают грибки).
  3. Акарициды (токсичны для растительноядных клещей).
  4. Инсектициды (уничтожают вредных насекомых).

Держался огурцом

На языке индейцев Центральной Америки, помидоры назывались «томатль». А слово «помидор» произошло от итальянского слова pomo d'oro, что означает «золотое яблоко.

Лишь огурец из Нидерландов не содержит пестицидов из числа проверенных. Остальные участники исследования оказались «с добавками». Его собрат из Испании таил в себе два нерегламентированных к использованию для данной культуры пестицида. Таким образом, он опасен для применения.
Образцы помидоров из Испании и Нидерландов тоже опасны: в первом обнаружено три нерегламентированных для данной культуры пестицида, во втором — два. Турецкий помидор «повел» себя еще хуже: в нем нашли четыре нерегламентированных пестицида и один запрещенный у нас в стране (пириметанил).

ДЛЯ СПРАВКИ
Фраза «пестициды, нерегламентированные для данного вида продукции» означает, что для этих веществ не установлен максимально допустимый уровень для данной продукции. То есть они не разрешены к применению при выращивании тех или иных культур (в нашем случае – огурцов и помидоров).
Такая информация содержится в «Едином перечне товаров, подлежащих санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю) на таможенной границе и таможенной территории Таможенного союза». В нем указаны разрешенные пестициды с названиями культур и разрешенными нормами. Пириметанил, обнаруженный в турецком помидоре, в этом списке отсутствует. То есть его можно считать запрещенным к применению. Остальные семь пестицидов разрешены к применению на территории Таможенного союза (они есть в списке), но не регламентированы к использованию при выращивании огурцов и томатов.

Это еще не всё!

Но на этом исследование не закончилось. В проверенных овощах был найден токсичный элемент мышьяк и пресловутые нитраты (см. таблицу).
Зато по количеству радионуклидов (цезий-137, стронций-90), нитритов, токсичных элементов (кадмий, свинец, ртуть, олово) продукция безопасна.
Что касается генно-модифицированных организмов в томатах, то проверка их не выявила.

 

Томаты

Огурцы

Показатели безопасности

Нидерланды

Испания

Турция

Нидерланды

Испания

Нерегламентированные пестициды (из 69)

3

3

4 + 1 запрещенный в РФ

Не обнаружено

2

Мышьяк, % МДУ*

15%

15%

-

55%

-

Нитраты, % МДУ

20%

11%

10%

26%

132%

ГМО

не обнаружены

не обнаружены

не обнаружены

-**

-**

Примечание:
*МДУ – максимально допустимый уровень.
** - ГМО проверяли только в томатах, так как именно в них достаточно много генетически модифицированных линий (огурцы не проверяли, хотя на сегодняшний день такие огурцы уже есть в природе).

 

Неутешительные выводы

К сожалению, результаты проведенной проверки неутешительны. Она выявила несколько глобальных проблем.
Контроль за пестицидами в овощной продукции у нас в стране практически отсутствует. Применяемая в России схема контроля, при которой обязательной проверке подлежат всего два пестицида, а об остальных должен информировать производитель (поставщик), неэффективна. Производители (поставщики) подчас и сами не знают, что содержится в их продукции, так как не проводят подобных исследований. Тем самым они нарушают требования Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции».
Незащищенность потребителя и отсутствие гарантий безопасности. Потребитель полагается на заявления производителей об экологической чистоте продукции, но подобные заявления должны подтверждаться систематическими проверками, которых нет.

Образцы томатов (слева направо): из Нидерландов, Испании и Турции

Образцы томатов (слева направо): из Нидерландов, Испании и Турции

Протестированные огурцы (Испания и Нидерланды)

Образцы огурцов (слева направо): из Испании и Нидерландов

 
 

Комментарии

Анна,

Вы провели интересное исследование, но я в принципе не покупаю импортные томаты и огурцы, лучше не иметь эти продукты, они не имеют вкуса и запаха. А когда наступает сезон этих овощей покупаю наши отечественные овощи на рынке, к магазинам у меня доверия нет, на этикетках может быть совсем не то, что в действительности.
Было бы интересно узнать качество наших овощей. Особенно в свете сегодняшней политики государства.

Administrator,

Спасибо, Анна, за интерес к нашим исследованиям. Что касается российских овощей, у нас есть данные, что с ними тоже могут быть проблемы. В настоящее время мы ищем источники финансирования, которые бы нам позволили провести мониторинг овощной продукции, затронув широкий спектр производителей. Проверка овощей на наличие в них пестицидов - удовольствие дорогое. Во-первых, список пестицидов очень большой, во-вторых исследования трудоёмкие. Вы можете подписаться на рассылку, и мы будем оповещать о выходе наших новых тестов.

Елена,

Добрый день!
Спасибо за статью!

Но проблема лишь в том, что даже покупая вроде бы нормальные и по сезону огурцы, полежав в холодильнике пару-тройку дней, они начинают выделять какую-то серо-беловатую слизь. Поэтому вопрос остаётся актуальным и открытым, даже в сезон.
К сожалению, доверия к продавцам нет совершенно. Sad

Добавить комментарий

Plain text

  • HTML-теги не обрабатываются и показываются как обычный текст
  • Текстовые смайлики будут заменены графическими.
  • Адреса страниц и электронной почты автоматически преобразуются в ссылки.
  • Строки и параграфы переносятся автоматически.
CAPTCHA
Этот вопрос задается для того, чтобы выяснить, являетесь ли Вы человеком или представляете из себя автоматическую спам-рассылку.
20 + 0 =
Решите эту простую математическую задачу и введите результат. Например, для 1+3, введите 4.