АНАЛИТИЧЕСКИЙ ГОДОВОЙ ОТЧЕТ|
ОСНОВНЫЕ ПОНЯТИЯ ТЕМЫ |
I. О ЧЕМ ГОВОРИТ ЭТИКЕТКА
Вы уже знаете, как важна для потребителя информация, и где ее получить. Но все-таки самым доступным источником информации о товаре является сам товар.
С момента начала промышленного производства люди научились многому. В частности, не только давать имя тому, что произведено их руками, но и передавать разными способами информацию о том, что же представляет собой тот или иной продукт. В самом деле, недостаточно знать, что в этой коробке находятся макароны, а в том тюбике – клей. Потребителю необходима информация о том, из чего сделаны эти макароны и сколько их в пачке; что клеит данный клей, и сколько его можно хранить. В конце концов, кто произвел и то и другое. Для чего все это нужно знать? Во-первых, для того, чтобы правильно пользоваться товаром, а во-вторых, чтобы из нескольких товаров одного наименования выбрать именно тот, который вам необходим. Понятно, что какой бы большой ни была упаковка, всего на ней не напишешь. Вот тут-то на помощь приходят символы. Каждый из них дает определенную информацию о товаре, а наша задача – научиться в них разбираться.
Все символы, которые встречаются на упаковках и на самих товарах, можно объединить в четыре группы:
- подтверждающие соответствие стандартам качества и безопасности;
- рассказывающие о составе продукта;
- информирующие о правилах пользования товаром;
- указывающие на экологическую безопасность товара.
Помимо этого, на продуктах питания, лекарствах и парфюмерно-косметических товарах обязательно должны быть указаны состав и противопоказания к применению, а также сроки годности. Ведь потребитель должен знать, в течение какого времени он может использовать товар, не боясь навредить своему здоровью.
Сроки годности
По закону производитель обязан предоставлять потребителю информацию на русском языке. Тем не менее, в продаже довольно часто встречаются товары, где вся информация написана на иностранном языке. Конечно, не зная языка, невозможно прочитать инструкцию, но нужно хотя бы запомнить, как выглядят на разных языках надписи, предупреждающие о сроках годности товара. Ведь от этой информации напрямую зависит ваше здоровье.
Обозначение «годен до», или «use by» (англ.), ставят на продуктах с коротким сроком хранения. Их не следует употреблять после даты, указанной на упаковке.
Если на этикетке указано «желательно употребить до», или «best before» (англ.), то продукт имеет длительный срок хранения. Многие из них можно употреблять в течение еще двух месяцев после указанной даты.
II. СИМВОЛЫ И ОБОЗНАЧЕНИЯ СООТВЕТСТВИЯ ОБЯЗАТЕЛЬНЫМ ТРЕБОВАНИЯМ
Вам, наверное, уже приходилось самостоятельно покупать такие дорогостоящие вещи, как холодильник или микроволновая печь. Если еще нет, то когда-нибудь этот момент обязательно наступит, и тогда перед вами встанет непростая задача. Прибор должен быть качественным, безопасным, со всеми необходимыми для вас функциями. Особое внимание придется уделить именно безопасности: ведь это гарантия от короткого замыкания, пожара и прочих бед. Выбрать безопасный товар поможет маркировка – специальные значки, которые ставят организации, отвечающие за безопасность. В главе «Потребительское тестирование» мы подробно расскажем, кто отвечает за безопасность товаров. Пока же обратите внимание вот на что: если на товар нанесены знаки безопасности, они гарантируют защиту от многих неприятностей, но не свидетельствуют о качестве товара. Учтите, что знак должен стоять на самом приборе, а не на какой-то его части. Например, если знак безопасности проставлен на шнуре холодильника, то шнур этот, конечно, безопасен, а вот сам холодильник, возможно, не проходил испытаний на безопасность.
Во многих странах Европы и в Канаде требования безопасности совпадают с российскими. Знаки соответствия, приведенные в таблице, помогут сделать правильный выбор с точки зрения безопасности. Причем товар может быть выпущен в любой стране, но если на нем стоит хотя бы один из знаков, значит, он соответствует не только требованиям безопасности данной страны, но и России.
В России есть и свой собственный знак безопасности. Если на товаре написано МЕ10 (знак организации «ТЕСТ БЭТ», отвечающей за проверку отечественных товаров на безопасность), это означает, что данный прибор соответствует требованиям безопасности.
 |
Дания | DEMKO (Danmarks Elektriske Materielkontrol) |
 |
Австрия |
Osterreichischer Verban fur Elektro-technik (OVE) |
 |
Бельгия | Comité Electrotechnique Belge/Belgisch Elektrotechnisch Comité |
 |
Швейцария |
Schweizarischer Elektrotechnischer Verban (SEV) |
 |
Норвегия | NEMKO (Norges Elektriske Materiellkontroll) |
 |
Италия | Istituto italiano del Marchio di Qualita (IMQ) |
 |
Франция | UTE (Union Technique De Electricite) |
 |
Финляндия | FIMKO (Finlands Material Kontroll) |
 |
Канада | Canadian Standards Association |
 |
Швеция | SEMKO (Svenska Elektriska Materielkontroll Anstalten) |
|
ЭТО ИНТЕРЕСНО На корпусах большинства электроприборов стоят загадочные значки. Разобраться в них поможет мини-энциклопедия маркировки электроприборов. 1. Номинальное напряжение, на которое рассчитан прибор, измеряется в вольтах (российская маркировка – В, международная – V). Указывается обязательно (220 В, 115 V и т.п.). О том, что в России напряжение питающей сети 220 В, знает любой школьник, но кое-где, правда, очень редко, еще встречается 127 В. А вот при покупке импортных приборов надо быть внимательным: они иногда рассчитаны на напряжение 115 или 120 V. Европейские изделия, приспособленные под напряжение 230 V, могут работать и в нашей сети, но их мощность при этом снижается почти на 10 процентов. 2. Потребляемая мощность прибора измеряется в ваттах и киловаттах (российская маркировка – Вт, кВт, международная – W, kW). На электрощитах в наших домах установлены автоматические выключатели или плавкие предохранители («пробки»). Они рассчитаны на ток силой 6, 10, реже 16 ампер, в квартирах с электроплитами – до 32 ампер. Вы обязательно должны знать силу тока в щитке. Она может соответствовать мощности в 1300, 2200, 3500 или 7000 Вт. Мощность приборов, включенных в сеть одновременно, не должна превышать соответствующую цифру. Некоторые импортные микроволновые печи, электроплитки, обогреватели и другая бытовая техника могут иметь значительно большую потребляемую мощность. Их лучше не покупать. Потребляемая мощность зависит от диапазона напряжений. Если на приборе написано «110–250 В, 195–1000 Вт», то его мощность при напряжении 110 В составит 195 Вт, при 250 В – 1000 Вт, а при привычных 220 В – 775 Вт. У некоторых нагревательных приборов мощность во время разогрева больше рабочей. Маркировка здесь такая: 100 (600) Вт. Высчитывая ограничения приборов по мощности для своей квартиры, нужно ориентироваться на цифру в скобках. 3. Потребляемый ток прибора измеряется в амперах (маркировка – А). Иногда этот параметр указывают вместо мощности. Смысл маркировки такой же, что и при указании мощности: 6 А соответствует мощности 1300 Вт, 10 А – 2200 Вт. 4. Частота питающей сети измеряется в герцах (российская маркировка – Гц, международная – Нz). В России можно пользоваться приборами с частотой 50 Гц, а в некоторых странах (например, в США) используется частота 60 Гц. При покупке импортных товаров обращайте на это внимание, потому что некоторые из них (радиоприемники, аудиотехника и т.п.) при другой частоте будут работать плохо. Если частота не указана, значит, прибор может работать и при 50, и при 60 Гц. 6. Максимальное и (или) минимальное давление воды в водопроводной сети измеряется в ньютонах на квадратный сантиметр, паскалях, кило паскалях (российская маркировка – Н/см2, Па, кПа, международная – N/сm2, Ра, kРа). Эти показатели актуальны для водонагревателей, автоматических стиральных машин и других агрегатов, которые жестко присоединяются к водопроводу. Если давление будет ниже минимального, автоматические системы управления не сработают, а если выше максимального – возможно повреждение шлангов, соединений и утечка воды. Обычное давление воды в нашем водопроводе – около 6 атмосфер (или 60 Н/ см2, или 600 кПа). Другие используемые обозначения
Как вы, наверное, помните из школьного учебника физики, ток бывает переменный и постоянный. Российская маркировка переменного тока – волнистая линия, международная – буквы АС. Постоянный ток на отечественных приборах обозначен двумя линиями, одна из которых пунктирная, на импортных – буквами ОС. Обозначение АСОС говорит о том, что прибор рассчитан на оба вида тока. В этом можно не сомневаться и в том случае, когда маркировка вида тока вообще отсутствует. В обычной сети ток переменный. Постоянный используется только в автомобильных приборах, поэтому при их покупке надо обращать внимание на маркировку вида тока. Например, магнитола, рассчитанная на 12 В переменного тока, может не работать от автомобильного аккумулятора. В этом случае понадобится специальное устройство, выпрямляющее ток.
Обозначается значком с указанием силы тока, на которую рассчитан предохранитель. Единица измерения – амперы. Обратите внимание: если до перегоревшего предохранителя нельзя добраться и заменить его самостоятельно, а в инструкции к прибору на сей счет тоже ничего не сказано, это должны сделать в сервисной службе.
Изображение капли на поверхности прибора означает, что он защищен от попадания воды только сверху. Но его нельзя использовать там, где на него могут попасть наклонные струи воды и косой дождь. А вот маркировка «капля в треугольнике» означает наличие специальных мер защиты от воды и брызг. Это обязательно, например, для стиральных машин без встроенной центрифуги. Изображение двух капель говорит о том, что прибор можно погружать в воду. Такая маркировка должна быть, к примеру, на погружных насосах и других агрегатах, работающих в воде. При этом может быть указан уровень максимального погружения, превышать который опасно.
По материалам испытательной лаборатории «Тест БЭТ». |
III. ЗНАКИ, РАССКАЗЫВАЮЩИЕ О СОСТАВЕ ПРОДУКТОВ
Результаты Интернет-опроса показали: российские потребители читают этикетку только для того, чтобы узнать дату изготовления и энергетическую ценность продукта, в просторечии – «калории». Причем каждый шестой совершенно не понимает размещенной там информации о пищевой ценности – белках, жирах и углеводах, а также другой информации от производителя.
|
Немного о пищевых добавках Пищевыми добавками, такими, например, как соль и пряности, человечество пользуется с древних времен, но в настоящее время их число насчитывает около полутора тысяч. Пищевые добавки группируются в функциональные классы. Всего их 23. Среди них консерванты и антиокислители, пищевые красители и подсластители, разрыхлители, эмульгаторы и многие другие. Вопросами идентификации и безопасности пищевых добавок занимается специальная международная организация – Объединенный комитет экспертов ФАО/ВОЗ по пищевым добавкам (JECFA). Обозначение пищевых добавок производится либо в Международной, либо в Европейской цифровой системе. В последнем случае добавке присваивается код, состоящий из буквы Е и трех или четырех цифр и строчных букв. К примеру, под кодовым названием Е330 скрывается лимонная кислота, а Е300 – витамин С. Не все добавки, одобренные JECFA, разрешены к применению в России, а пять из них в настоящее время запрещены! Это красители Е121 (Цитрусовый красный 2) и Е123 (Амарант), консервант Е240 (Формальдегид), а также улучшители муки и хлеба Е924а (Бромат калия) и Е924b (Бромат кальция). Правда, количества, в которых пищевые добавки вводят в пищевые продукты, крайне незначительны, и их возможное влияние на организм тщательно проверяется в ходе лабораторных исследований. Но все же при определенных условиях они могут оказаться не такими уж безобидными. Например, чрезмерное увлечение колбасными изделиями, копченостями и консервами (мясо, рыба) может привести к значительному потреблению нитратов и нитритов (Е249 – Е252). Их используют для того, чтобы придать мясным изделиям приятный розовый цвет и в качестве консерванта. При тепловой обработке продуктов, содержащих эти добавки (например, при жарке колбасы, бекона), а также при длительном хранении могут образовываться опасные соединения-канцерогены. Наука также вносит коррективы в представления о безвредности пищевых добавок. Последние исследования показывают, что краситель тартразин Е102 может вызывать аллергические реакции. А подсластитель аспартам (Е951), например, противопоказан больным фенолкетонурией. Его употребление приводит к тяжелому поражению центральной нервной системы, которое проявляется в виде нарушения умственного развития. В отличие от других токсинов, часто встречающихся в повседневной жизни, аспартам более опасен, потому что его добавляют в более чем 6000 наименований продуктов. Поэтому, покупая продукты на каждый день, лучше все-таки брать те, в которых содержание пищевых добавок минимально (особенно консервантов и синтетических красителей). И, конечно, принимать во внимание состояние своего здоровья. |
Рыжий мохнатый инопланетянин Альф, герой одноименного телесериала, с успехом показанного в России, отличается неуемным обжорством. Львиная доля его шуточек, так или иначе, связана с едой. «Сбалансированное питание – говорит Альф, – это столько еды, сколько я могу унести в двух руках, не растеряв по дороге».
Для поддержания здоровья и активности нам нужны жиры, углеводы и белки, а также 13 витаминов и 16 минеральных веществ. Продукты питания содержат огромное количество необходимых человеку элементов. Дело в том, что наш организм сам не вырабатывает минеральные вещества, а получает их с пищей и водой. Недостаток тех или иных элементов приводит к их дефициту и, как следствие, к различным заболеваниям. Следовательно, все минералы жизненно необходимы человеку, но в небольших количествах. Например, за всю жизнь нужно съесть всего несколько граммов такого важного элемента как йод, но эти граммы должны быть «растянуты» на долгие годы. Именно из-за того, что эти вещества необходимы нам в небольших количествах, ученые дали им название «микроэлементы».
Заболевания, вызванные нехваткой микроэлементов можно предотвратить, если употреблять в пищу продукты, содержащие недостающие вещества. Сейчас многие продукты специально обогащают микроэлементами, поэтому при покупке следует внимательно читать сообщения производителя на этикетке.
Важнейшие минералы, их источники и значение
|
Минерал |
Источники |
Значение |
|
Кальций
|
Молоко, яичный желток, моллюски, зелень, кунжут, консервированные сардины (их надо есть с костями)
|
Важная составляющая костной ткани и зубов. Играет значительную роль в процессе свертывания крови, передачи нервных импульсов, синтеза гормонов и сокращения мышц. |
|
Фосфор |
Молочные продукты, мясо, рыба, домашняя птица, орехи, семечки, неочищенные крупы |
Формирует структуру костей и зубов. Играет важную роль в сокращении мышц и работе нервной системы. Необходим для синтеза энергии в клетках. |
|
Железо
|
Сухой чернослив, фасоль, говяжья печень, гречка, моллюски, орехи, яичный желток, сардины, зелень
|
Важная составляющая гемоглобина. Недостаток приводит к развитию железодефицитной анемии. |
|
Йод |
Йодированная соль, морепродукты и жир из печени трески
|
Необходим щитовидной железе для выработки гормонов, влияющих на: развитие и работу клеток мозга; обмен веществ; правильное развитие и вынашивание плода во время беременности. Участвует в синтезе гемоглобина |
|
Медь |
Яйца, мука с отрубями, бобовые, свекла, печень, рыба, шпинат, спаржа, раки, моллюски (особенно устрицы), орехи, семечки, грибы, какао |
Участвует в синтезе гемоглобина. Входит в состав фермента, необходимого для образования кожного пигмента. Необходима для роста костей и формирования соединительной ткани. Входит в состав ферментов, нейтрализующих свободные радикалы. |
|
Натрий |
Поваренная соль, консервированные анчоусы, экстракт дрожжей |
Необходим для обеспечения прохождения нервных импульсов. Вместе с калием регулирует баланс жидкости в организме
|
|
Калий |
Авокадо, свежие и сухие фрукты, семечки и орехи, бананы, цитрусовые, картофель и бобовые |
Принимает участие в передаче нервных импульсов и сокращении мышц. Необходим для нормального роста. Поддерживает водно-солевой баланс |
|
Хлор |
Поваренная соль и соленая пища |
Играет важную роль в регулировании кислотного баланса крови, водного баланса и образовании соляной кислоты в желудке. |
|
Магний |
Крупы из цельного зерна, бобовые, орехи, сушеный инжир, зеленые листовые овощи
|
Требуется для нормального функционирования мышц и нервов. Участвует в формировании костей и зубов. |
|
Сера |
Говядина, баранина, печень, рыба, домашняя птица, яйца, сыр, бобовые |
Составляющая многих гормонов и витаминов. Входит в состав аминокислот, необходимых для построения большинства белков организма. |
|
Цинк |
Морская рыба, устрицы, стручковые, хлеб, изделия из муки грубого помола, мясо индейки, говядина, печень, морские продукты, зерновая завязь, морковь, горох, отруби, овсяная мука, арахис, семечки подсолнечника
|
Необходим для образования инсулина. Улучшает память, влияет на концентрацию внимания. Необходим для нормального роста организма в целом, волос и ногтей, а также при заживлении ран, поскольку цинк играет важную роль в синтезе белков. Важен для поддержания иммунитета |
|
Марганец |
Зелень, кукурузные и овсяные хлопья, сухофрукты |
Необходим для воспроизведения здорового потомства. Играет важную роль в образовании грудного молока. |
|
Кобальт |
Зелень |
Важен для красных кровяных телец. |
Организм человека не способен самостоятельно синтезировать большинство витаминов, поэтому их тоже необходимо получать с пищей. Каждый витамин выполняет несколько функций, и недостаток любого из них может привести к тяжелому заболеванию. Поэтому важно хорошо знать, какие витамины входят в состав продукта, если вы приобретаете его впервые, находитесь на диете или испытываете недомогание.
|
Что такое генетически-модифицированные продукты В последние годы в продаже появились продукты питания на основе растительного или животного сырья, произведенного с применением методов генной инженерии. Что это за методы? Говоря упрощенно, это искусственная замена одного или нескольких генов в молекуле ДНК растений или живых организмов для придания им определенных свойств. Причем замены могут быть самыми невероятными, которые не снились даже Мичурину. К тому же эффект достигается значительно быстрее, чем при обычной селекции. К примеру, в результате имплантации гена камбалы в ДНК сахарной свеклы повышается морозоустойчивость этой культуры. Генная инженерия позволяет получать фрукты и овощи с удлиненным сроком хранения; зерновые культуры, вырабатывающие собственный пестицид и, следовательно, устойчивые к болезням и вредителям; микроорганизмы, синтезирующие более чистые и «работоспособные» ферменты, которые используются при производстве хлеба, йогурта, сыра и т.д. С одной стороны, применение новых биотехнологий является несомненным прогрессом. Ведь они дают возможность вырастить больше продукции с меньшими затратами. К тому же она будет «чище», потому что ее не нужно поливать химикатами для защиты от вредителей. Но с другой стороны пока не до конца ясно, как поведут себя гены, не свойственные традиционным растениям и животным в организме человека и его потомков. Не возникнет ли в процессе жизнедеятельности генетически видоизмененных организмов вредных продуктов обмена? И что не менее важно, какие последствия для окружающей среды будет иметь появление новых искусственно полученных видов? Чтобы ответить на эти вопросы, нужно проводить длительные и тщательные исследования. Они должны подтвердить безопасность новых продуктов прежде, чем те появятся в продаже. И главное: потребители должны иметь право выбора, то есть располагать информацией о пище, которую они едят. Основная проблема, связанная с потреблением генномодифицированных продуктов, в том, они являются «доверительным благом». Ведь потребители не могут полностью достоверно оценить качество предлагаемого продукта ни до, ни после его употребления. В странах ЕС предусмотрена специальная маркировка для продуктов, содержащих генетически модифицированные белки или ДНК. В России информация о наличии в продуктах питания компонентов, полученных с применением генно-инженерно-модифицированных организмов, должна предоставляться потребителю в том случае, если содержание указанных организмов в таком компоненте составляет более 0,9%. |
Специально для потребителей, которые не употребляют в пищу компоненты животного происхождения (например, для вегетарианцев), производители помещают на упаковках специальный символ:
- Не содержит компонентов животного происхождения
Экологические символы
 |
Знак «Голубой Ангел». Германия |
 |
Знак «Благоприятный для окружающей среды выбор». Швеция |
 |
Знак “Зеленая точка”. Германия |
 |
Знак вторичной переработки (стрелки утилизации) или знак Recycling. |
 |
«Не сорите» |
 |
«Экологически чистый прибор» |
 |
«Продукт не был опробован на животных» |
Собственные знаки фирм, обозначающие экологическую чистоту товара
 |
Знак фирмы «FORON» (посудомоечные и стиральные машины) |
 |
Знак компании «Schwan Stabilo» (письменные принадлежности) |
IV. ЗНАКИ, ИНФОРМИРУЮЩИЕ О ПРАВИЛАХ ПОЛЬЗОВАНИЯ ТОВАРОМ
Эта группа знаков встречается в основном на одежде. На каждой вещи, будь то блузка, пальто или шапка, всегда есть символы, которые подсказывают, можно ли стирать данную вещь, как правильно ее сушить или гладить. Эта информация чрезвычайно полезна, и запомнить, что обозначает каждый символ, довольно легко, так как рисунки наглядны, и многие производители сопровождают их расшифровкой в виде текста. Например, на рисунке изображен тазик с погруженной в него рукой, значит, вещь можно стирать вручную.
V. СИМВОЛЫ, РАССКАЗЫВАЮЩИЕ ОБ УСЛУГАХ
Символы применяются не только для обозначения характеристик товара. Исполнители услуг тоже научились разговаривать с потребителями языком особых знаков. В качестве примера можно привести всем известные характеристики уровня гостиничного и ресторанного сервиса – одна, две, три, четыре или пять звезд.
Даже если потребитель не очень хорошо знает, чем двухзвездочный отель отличается от трехзвездочного, он интуитивно определяет для себя границы. Одна звезда – можно жить, пять звезд – супер условия. Дальше все просто: четыре звезды – жизнь с комфортом, три – хорошее пребывание, две – улучшенные условия.
На дверях магазинов и офисов наклеены изображения пластиковых карт, чтобы потребитель заранее знал, какой банковской картой он сможет здесь расплатиться. Не так давно рядом с пластиковыми картами появились значки с цифрой 18 и перечеркнутой сигаретой. Этот знак означает, что в данном магазине не продают табачные изделия лицам младше 18 лет. Такой запрет вообще-то установлен законодательством, но мы с вами знаем, что даже самая жесткая норма закона не будет выполняться, если она не находит поддержки в обществе. Желтый кружок с изображением инвалидной коляски или без него означает: в этом помещении созданы все условия для инвалидов. Символы дают нам также понять, где можно фотографировать, есть мороженое или ездить на роликах, а где нет.
Воспитанным людям сложно проигнорировать изображение дамы с ребенком на коленях, наклеенное на окне в электричке, автобусе или вагоне метро. Этот знак означает, что места предназначены для пассажиров с детьми. Кстати, если вы, не «послушавшись» знаков, заняли места, предназначенные для инвалидов, вас могут оштрафовать. Потому что это - нарушение правил пользования пассажирским транспортом.
Особое место занимают символы, которые одновременно кодируют информацию значимую для потребителя и для исполнителя услуги. Взять, например, цепочки значков, размещенных на авиабилете. Договор перевозки, подтверждением которого является билет, исполняется авиаперевозчиком порой за тысячи километров от места покупки билета. Специалист из авиакомпании или турагентства, глядя на набор букв и цифр вроде MAP1MAR, сообщит вам, что это код тарифа и скажет, сможете ли вы поменять дату возвращения и во что вам это обойдется. О том же самом пишут в левом верхнем углу билета под фамилией. RES CHG USD50 значит, что смена дат обойдется в $50, а NON REF/ NON CHG / NO REROUT означает: ни сдать, ни поменять билет нельзя. В конце строчки, где указан пункт назначения, ставится допустимая норма бесплатного провоза багажа. За номером рейса – сведения о классе: W, S, Y, B, H, K, L, M, N, Q, T, V, X – эконом-класс; J, I, C, D, Z – бизнес-класс; F, P, A – первый класс.
ВЫВОДЫ
- На большинство товаров наносят специальную маркировку, которая дает потребителю необходимую информацию о товаре.
- Об экологической чистоте товара говорит специальная маркировка, нанесенная на его упаковку.
- Чтобы пользование электробытовым прибором, который вы решили купить, не привело к пожару, обязательно проверьте, есть ли на нем знак соответствия, подтверждающий его безопасность.
- Обращайте внимание на значки, рассказывающие о том, как правильно ухаживать за вещью.