АНАЛИТИЧЕСКИЙ ГОДОВОЙ ОТЧЕТ
27 февраля текущего года в рамках реализации Президентского гранта по проекту «Делаем правильный выбор вместе» состоялся сравнительный потребительский смотр качества рыбных консервов.
Организатор смотра - общественное движение в защиту прав потребителей «Качество нашей жизни».
В смотре приняли участие представители следующих организаций: Общественное движение «Качество нашей жизни», Общественная палата Воронежской области, ОД «Объединение потребителей России», региональное отделение Федерального проекта «Народный контроль» в Воронежской области, ВГУИТ, ВГАУ им. Петра 1, ВГУ, Департамента предпринимательства и торговли Воронежской области, Департамента аграрной политики Воронежской области.
По результатам мониторинга ассортимента представленных в розничной торговой сети г. Воронежа рыбных консервов «сайра тихоокеанская натуральная», были закуплены 10 образцов.
Органолептическая оценка качества производилась открытым способом по 25-ти бальной шкале: порядок укладывания – 5; цвет мяса рыбы и бульона – 5; состояние рыбы и бульона – 5; вкус и запах – 5; консистенция – 5.
По результатам оценки наибольшее количество баллов получили следующие образцы продукции:
- консервы рыбные «Сайра тихоокеанская натуральная» куски, ГОСТ 7452-2014, 245 г, изготовлено из свежевыловленной сайры в море ТМ Дальморепродукт», изготовитель ОАО ХК «Дальморепродукт», Приморский край, г. Владивосток, ул. Пологая, 53, плавбаза «Петр Житников» - 1 место;
- «Сайра тихоокеанская натуральная», продукт стерилизованный 250 г ГОСТ 7452-2014, произведено из мороженого сырья ТМ «Преображенская БТФ», изготовитель ПАО «Преображенская база тралового флота», Приморский край, Лазовский р-н, п. Преображение, ул. Портовая, д.1 – 2 место;
- рыбные консервы сайра тихоокеанская натуральная с добавлением масла (куски), продукт стерилизованный, 240 г, ГОСТ 13865-2000, произведено из мороженого сырья, ТМ «Морская миля», изготовитель ООО «Владимирский консервный завод», Владимирская обл., Собинский р-н, г. Лакинск, пр-т Ленина, д. 71 – 3 место.
Вывод:
- консервы выработанные по ГОСТ – соответствуют нормативным требованиям. По отдельным образцам были замечания – см. табл.1;
- качество консервов изготовленных по ТУ не самое хорошее, и они получили по органолептическим показателям больше замечаний.
Председатель экспертной комиссии: Н.М. Дегтярев
Секретарь: А.А. Батищев
Протокол оценки образцов консервов рыбных
|
№ |
Наименование продукта |
Изготовитель |
Замечания |
Общий балл
|
|
1 |
Натуральные рыбные консервы «Сайра тихоокеанская натуральная» Куски. Стерилизованные ГОСТ 7452-2014 245 г Произведено из мороженого сырья. ТМ «Азбука моря» |
АО «Южморрыбфлот», Приморский край, г. Находка, мкр. Ливадия, ул. Заводская, д. 16 |
Непрозрачный бульон, куски разного размера, неплотная укладка кусков, кисловатый вкус, суховатая консистенция |
21 |
|
2 |
Натуральные рыбные консервы «Сайра тихоокеанская натуральная» Куски. ГОСТ 7452-2014 245 г Произведено из мороженого сырья. ТМ «Морская радуга» |
ИП Дунин Г.Е., Московская обл., Солнечногорский р-н, д. Рекино-Кресты, д. 77. Адрес производства: Московская обл., Солнечногорский р-н, с.п. Пешковское, д. Есипово, стр. 07-м |
Высота кусков разная, неплотно уложены, мутный бульон со взвешенными частицами, неровный поперечный срез, вкус невыраженный, рыхлая консистенция |
19 |
|
3 |
«Сайра тихоокеанская натуральная» Продукт стерилизованный 250 г ГОСТ 7452-2014 Произведено из мороженого сырья ТМ «Преображенская БТФ» |
ПАО «Преображенская база тралового флота», Приморский край, Лазовский р-н, п. Преображение, ул. Портовая, 1 |
суховатая консистенция |
24 |
|
4 |
Натуральные рыбные консервы стерилизованные «Сайра тихоокеанская натуральная» Куски. ГОСТ 7452-2014 250 г Произведено из мороженого сырья. ТМ «Вкусные консервы» |
ООО «БАЛТ-ОСТ», Рязанская обл., г. Рязань, ул. Высоковольтная, д. 40 |
горький вкус, мутный бульон, жесткая консистенция |
21 |
|
5 |
Консервы рыбные «Сайра тихоокеанская натуральная» Куски. ГОСТ 7452-2014 245 г Изготовлено из свежевыловленной сайры в море ТМ «Дальморепродукт» |
ОАО ХК «Дальморепродукт», Приморский край, г. Владивосток, ул. Пологая, 53 Плавбаза «Петр Житников» |
- |
25 |
|
6 |
Натуральные рыбные консервы с добавлением масла. «Сайра тихоокеанская натуральная с добавлением масла» (куски). ГОСТ 13865-2000 240 г Произведено из мороженого сырья. ТМ «То, что надо!» |
ООО «Балт-Фиш плюс», Псковская обл., Псковский р-н, д. Щиглицы |
Неровный поперечный срез, бульон немного мутный, вкус невыраженный, посторонний привкус |
21 |
|
7 |
Рыбные консервы сайра тихоокеанская натуральная с добавлением масла (куски). Продукт стерилизованный 240 г ГОСТ 13865-2000 Произведено из мороженого сырья. ТМ «Морская миля» |
ООО «Владимирский консервный завод», Владимирская обл., Собинский р-н, г. Лакинск, пр-т Ленина, 71 |
- |
24 |
|
8 |
Натуральные рыбные консервы с добавлением масла, «Сайра тихоокеанская натуральная с добавлением масла». Куски. Стерилизованные 245 г ГОСТ 13865-2000 ТМ «Доброфлот» |
АО «Южморрыбфлот», Приморский край, г. Находка, мкр. Ливадия, ул. Заводская, д. 16
Плавбаза «Всеволод Сибирцев» |
Мутный бульон, посторонний несвойственный запах, соленый вкус |
18 |
|
9 |
Рыбные консервы сайра тихоокеанская натуральная с добавлением масла 240 г ТМ «Нептун» ТУ 9271-375-00472012-2016 |
АО «Южморрыбфлот», Приморский край, г. Находка, п. Южно-Морской, ул. Заводская, д. 16 По заказу ТМ «Нептун» |
Разная форма кусков, мутный бульон, поперечный срез не ровный, вкус невыраженный |
12 |
|
10 |
Консервы рыбные сайра тихоокеанская натуральные с добавлением масла стерилизованные Произведено из мороженого сырья. ТМ «Римерика Фиш» 230 г ТУ 10.20.25-003-18024811-2019 |
ООО «Рыбоконсервный завод №7, Адрес производства: Московская обл., г. Серпухов, ул. Пушкина, д.45, корпус 44, помещение 11 По заказу ООО «Форгрейт» |
Куски разной высоты, неплотная укладка, цвет неравномерный, бульон непрозрачный, консистенция рыхлая, вкус несвойственный |
12 |
Добавить комментарий