АНАЛИТИЧЕСКИЙ ГОДОВОЙ ОТЧЕТ
Мы продолжаем публикации о результатах исследования свежих овощей. В рамках совместного проекта между РИПИ и ФБУ «Красноярский ЦСМ» по мониторингу качества продуктов питания была проверена безопасность овощей, которые продаются в Красноярске — картофеля, капусты белокочанной и кабачков. При реализации проекта использованы средства государственной поддержки, выделенные в качестве гранта в соответствии с распоряжением Президента Российской Федерации от 3 апреля 2017 г. № 93-рп.
После новогодних праздников эксперты Красноярского ЦСМ закупили в торговой сети города картофель и капусту отечественного производства и импортные кабачки. Напомним, что в конце 2017 года мы проверил кабачки цуккини и все они оказались опасными (см. Овощи — продолжение марафона).
Овощи были отправлены в Москву для исследования на содержание нитратов и остаточных количеств пестицидов по большому списку действующих веществ (321 наименование).
Под неразрешенными пестицидами понимаются вещества, которые не разрешены для применения в РФ (не входят в «Государственный каталог пестицидов и агрохимикатов, разрешенных к применению на территории Российской Федерации»), либо не разрешены для конкретных культур.
Результаты испытаний:
- Картофель и белокочанная капуста отечественного производства признаны безопасными: содержание нитратов в них в норме, пестициды не обнаружены.
- Импортные кабачки, реализуемые в торговой сети города Красноярск, признаны опасными: в них многократно превышено содержание нитратов и обнаружены неразрешенные пестициды.
- Замечания по маркировке в части указания обязательных сведений о продукте получили все образцы. Как правило, это отсутствие даты сбора, либо, если продукт изготовлен по ГОСТу, то не указан ботанический сорт.
|
Наименование продукции |
Фото |
Изготовитель (поставщик) |
Содержание нитратов |
Содержание пестицидов |
|
Картофель |
||||
|
Картофель свежий продовольственный, белый, мытый, сорт «Гала» (среднеспелый), размер: 45/60 мм |
|
ООО «Сельскохозяйственное предприятие «Дары Малиновки», РФ, Красноярский край |
в норме, 23 % от допустимого уровня |
не обнаружены |
|
Картофель продовольственный, сорт «Гала» |
|
ИП Малинчик Наталья Витальевна, РФ, Красноярский край |
в норме, 35 % от допустимого уровня |
не обнаружены |
|
Картофель мытый, Земляки |
|
ООО «Агропромышленный Холдинг Огород», РФ, Красноярский край |
в норме, 48 % от допустимого уровня |
не обнаружены |
|
Капуста белокочанная |
||||
|
Капуста свежая белокочанная |
|
ИП Джавахов Исмаил Фаекович, РФ, Ростовская обл. |
в норме, 9% от допустимого уровня |
не обнаружены |
|
Капуста белокочанная свежая |
|
ИП Малинчик Наталья Витальевна, РФ, Красноярский край |
в норме, 11 % от допустимого уровня |
не обнаружены |
|
Капуста свежая белокочанная, сорт «Женева» |
|
Нет данных об изготовителе (для ООО Торговая сеть «Командор», РФ, Красноярский край) |
в норме, 24 % от допустимого уровня |
не обнаружены |
|
Кабачки |
||||
|
Кабачок цуккини, товарный сорт 1, арт. 513438 |
Образец опасен! |
Выращены в Израиле («Southern Fruit (Pty) Ltd», ЮАР и ООО «ЭкзоФул», Россия, Новосибирская обл., г. Новосибирск) |
превышено, 248% от допустимого уровня |
выявлен неразрешенный для культуры пестицид имидаклоприд |
|
Кабачки молочной зрелости |
Образец опасен! |
Маньчжурская торгово-экономическая компания с ограниченной ответственностью «ГУАН ХАО», Китай (ООО «АХВ», Россия, Красноярский край, г. Красноярск) |
превышено, 282% от допустимого уровня |
выявлены два неразрешенных пестицида: ипродион (не разрешен для данной культуры) и эндосульфан (не разрешен к применению в РФ) |
|
Кабачок цуккини вес., класс первый |
Образец опасен! |
CHTOUKA PRIM SARL, Марокко (ООО «Мой сад», Россия, Новосибирская обл., г. Новосибирск) |
превышено, 309% от допустимого уровня |
выявлены два неразрешенных в РФ пестицида (эндосульфан и процимидон) |
Выводы по результатам испытания относятся только к проверенным образцам
О стоимости опасной продукции. Среди кабачков самыми дешевыми оказались китайские кабачки молочной зрелости — 119 руб /кг. Цуккини из Марокко обошлись в 222 рубля/кг, а из Израиля — 300 рублей/кг.
НАШ СОВЕТ
- Безопаснее употреблять сезонные овощи, выращенные отечественными производителями.
- Превышение содержания нитратов не говорит о том, что нужно вообще отказаться от продукта (например, кабачка), просто нужно съесть меньше.
- Больше всего нитратов содержится в кожуре, а также ближе к хвостику, поэтому очищайте продукт и советуем срезать «попку».
- Варка продукта снижает количество нитратов.
Токсиколого-гигиеническая характеристика пестицидов, обнаруженных в кабачках в данном исследовании
|
Наименование пестицида |
Токсиколого-гигиеническая характеристика пестицида (влияние на здоровье человека) |
|
Имидаклоприд |
Репродуктивная токсичность / тератогенный эффект |
|
Ипродион |
Канцерогенность, раздражение дыхательных путей, кожи, глаз |
|
Процимидон |
Канцерогенность, эндокринные заболевания, репродуктивная токсичность / тератогенный эффект |
|
Эндосульфан |
Нарушение эндокринных функций |
Для справки
Максимально допустимый уровень (МДУ) – это максимальная концентрация остатков пестицида в пищевом продукте или на его поверхности, признанная законом в качестве приемлемой при условии правильного применения пестицидов в соответствии с принципами передовой сельскохозяйственной практики.
Остаточное количество действующего вещества пестицида - количественный показатель содержания действующего вещества пестицида и (или) продуктов его распада (метаболитов) в окружающей среде и сельскохозяйственной продукции, на основании которого оценивается безопасность пестицида для здоровья людей, окружающей среды.
Добавить комментарий