Уважаемые родители!

Ваш ребенок жалуется на питание в школе или детском саду?

Вы обнаружили фальсификат в школьном меню?

Обращайтесь на ГОРЯЧУЮ ЛИНИЮ, которая создана специально для родителей, неравнодушных к тому, чем питается их ребенок.

Эксперты в области детского питания ответят на каждый вопрос, поступивший на горячую линию. Ответы на вопросы будут и в режиме «вопрос-ответ», и в режиме онлайн-конференций.

К сожалению, некоторые фальсифицированные продукты, например творог или сметану, практически невозможно отличить на вкус. Проводимые среди населения опросы показывают, что фальсифицированные продукты зачастую воспринимаются как более вкусные. Если на этикетке вашей покупки написано «молоко», «сметана», «творог» или «сливочное масло» с указанием высокого процента жирности, то по действующим регламентам вы должны получить полезный молочный продукт, сделанный из молока. Другими словами, в натуральном продукте присутствует только молочный жир.

Питание — основа жизни каждого человека. Определенные пищевые привычки есть у всех, и они непосредственно влияют на здоровье и качество жизни. Различные нарушения питания составляют 30-50% причин заболеваний, в частности, таких как: сердечно-сосудистые, ожирение, сахарный диабет второго типа, остеопороз, подагра, некоторые виды онкологических заболеваний и другие.

Нитраты и нитриты — соли азотной кислоты — содержатся в воде, почве, воздухе и живых организмах. Нитраты – естественная составляющая пищевых продуктов растительного происхождения, они – основной источник азота, необходимый для синтеза белковых молекул растений, то есть для роста и созревания. Попадание некоторого количества нитратов из внешних источников безвредно для организма человека.

Я проработала на комбинате 18 лет. Начинала с товароведа, потом меня назначили заместителем директора по коммерческим вопросам, я занималась закупками и приемкой товара. Я в курсе, чем живёт предприятие. Комбинат обеспечивает питанием более 80 000 учащиеся, это 43 школы города. В Краснодаре на данный момент всего 102 школы. У нас 6 комбинатов, таких как мы.

Недавно коллега прислала ссылку на видео, в котором автор рассказывал, чем вреден крахмал. С таблицами и графиками, все как полагается, создавая впечатление научного подхода. К сожалению, в видео был лишь небольшой процент достоверности, бОльшей частью ролик тиражировал мифы, откровенную дезинформацию. Давайте вместе разберемся, что такое крахмал и чем он может быть вреден для нашего здоровья. Крахмал представляют как коварного убийцу пищеварительной системы. Будто бы для его усвоения организму нужно затратить огромное количество энергии и микроэлементов. При этом он клейстером обволакивает ворсинки кишечника, блокирует всасывание полезных веществ, разбухает и накапливается в кишечнике, образуя каловые камни.

Трансжиры, к сожалению, оказались для человеческого организма совсем не полезны, а даже напротив, вредны. Но это стало известно не сразу и вдруг, а путем долгих научных исследований. Только к 90-м годам прошлого столетия связь высокого потребления трансжиров и болезней сердечно-сосудистой системы уже не вызывала сомнений. В сравнительных исследованиях было показано, что трансжиры повышают фракцию «плохого» холестерина более значительно, чем твёрдые жиры природного происхождения. Клетки со встроенными трасжирами быстрее стареют, нарушается работа многих клеточных рецепторов, в том числе и инсулиновых.

Совещание активистов из регионов Центрального федерального округа по вопросам школьного питания показало важность сотрудничества и обмена информацией на региональном уровне. Общественники и активные родители в ходе онлайн-конференции рассказали о ситуации со школьным питанием в своих городах и сформулировали предложения по улучшению ситуации Полномочному представителю Президента России в Центральном федеральном округе.

Лариса Александрова, соруководитель проекта РИПИ «Помощь родителям в организации общественного контроля безопасности и качества продуктов питания в школах и детских садах в регионах РФ. Горячая линия для родителей» по Уральскому федеральному округу, член Свердловской региональной общественной организации "Комитет общественного контроля" в составе рабочей группы по контролю за горячим питание в школьных столовых при Министерстве образования Свердловской области рассказала о первых результатах посещения школьных столовых.

Понимаете, насколько мы, родители, бабушки, дедушки неправильно сформулировали пищевое поведение детей. Если ребёнок говорит, что невкусно, надо детям доверять, но всегда надо проверять. Я всегда говорю — приходите в школу, только позвоните за полчаса, у нас город достаточно небольшой, за полчаса из любой точки приеду, чтобы с вами встретиться и обсудить какую-то проблему. За полчаса на пищеблоке не переделаешь ничего, согласны? Не переваришь, не вымоешь, не приберёшь.

По данным Росстата, 8-10% детей в возрасте от 3 до 13 лет страдают ожирением. Количество таких детей растёт с каждым годом. Ребёнок с ожирением в детстве не часто перерастает своё заболевание. Среди взрослых распространённость ожирения достигает 20%, являясь фактором риска развития 13 видов онкологии, сахарного диабета 2 типа, болезней сердца и сосудов. Сахар — это углевод. Вообще-то углеводы хорошие: они являются основными поставщиками энергии для растущего детского организма. Но надо понимать разницу между «быстрыми» углеводами и «сложными». Рассказываем:...

В 2020 г. Роспотребнадзор разработал Методические рекомендации по родительскому контролю за организацией питания детей в общеобразовательных учреждениях — документ, рассказывающий родителям, как правильно кормить детей дома. Один из пунктов посвящен количеству соли. Роспотребнадзор предлагает снизить потребление соли для ребенка до 3-5 г в день. Эта норма соответствует рекомендациям ВОЗ — не более 5-ти г соли в день. Что плохого в соли и почему её так боятся? Регулярный избыток соли в рационе повышает риски развития заболеваний сердца и сосудов, а снижение потребления соли — самый недорогой способ уменьшить смертность от этих заболеваний.

Мало кто из родителей, представителей Управляющих советов школ, участвует в составлении предварительного меню для контрактной закупки школьного питания. А между тем перечень блюд школьного меню должен проходить согласование с Управляющим советом школы и только после этого выставляться в качестве приложения к Контракту для закупки услуг питания.

Современной школе выгодно иметь помощников в лице активов родительских комитетов, силами которых успешно решают текущие вопросы со сбором макулатуры, выходом на субботники и сбором денег на текущие нужды классов. Однако в отдельных случаях при упорном бездействии Управляющих Советов школ и отсутствия действий по устранению недостатков в организации питания родители могут объединиться для решения своих вопросов в Родительские Советы школ.