В реализацию межрегиональной программы мониторинга качества продуктов питания, которая проводится Российским институтом потребительских испытаний (РИПИ) в рамках гранта Президента РФ, включился новый партнер — Региональная Смоленская общественная организация «Общество защиты прав потребителей «Фемида».
Темой для исследования стали молочные продукты — творог и сметана. Наши партнеры изучили потребительский рынок в Смоленске и закупили для испытаний по 5 образцов сметаны и творога торговых марок: Авида, Агроферма Катынь, Деревня Масловка, Лебедянь молоко и производства ИП Медведев А.А. Все образцы отправились на исследование в московские лаборатории с соблюдением условий хранения и транспортировки.
Что проверяли?
В сметане и твороге исследовалась микробиологическая безопасность (наличие кишечной палочки - БГКП), содержание жира, а также проверялся факт фальсификации крахмалом и растительными жирами.
Результаты испытаний
СМЕТАНА
|
Соответствует требованиям нормативных документов Замечание по маркировке: не указаны вид закваски, срок хранения вскрытой упаковки. Опущена часть фразы «на конец срока годности» при указании количества молочнокислых микроорганизмов. |
Торговая марка: Авида Нормативные документы: ГОСТ 31452-2012 |
|
Соответствует требованиям нормативных документов Замечание по маркировке: не указан срок хранения вскрытой упаковки |
Торговая марка: Агроферма Катынь Нормативные документы: ГОСТ 31452-2012 |
|
Не соответствует требованиям ТР ТС 033/2013: обнаружены бактерии группы кишечной палочки и крахмал Замечание по маркировке: не указан срок хранения вскрытой упаковки |
Торговая марка: Деревня Масловка Наименование: Сметана, м.д.ж. 20%, масса нетто: 350 г Нормативные документы: ГОСТ 31452-2012 |
|
Не соответствует требованиям ТР ТС 033/2013: обнаружены бактерии группы кишечной палочки Замечание по маркировке: при указании количества молочнокислых микроорганизмов опущена часть фразы «на конец срока годности».
|
Торговая марка: — Наименование: Сметана, м.д.ж. 20%, масса нетто: 200 г Нормативные документы: ГОСТ 31452-2012 |
|
Не соответствует требованиям ТР ТС 033/2013: обнаружены бактерии группы кишечной палочки Замечание по маркировке: не указан срок хранения вскрытой упаковки |
Торговая марка: Лебедянь молоко Наименование: Сметана м.д.ж. 20%, масса нетто: 180 г Нормативные документы: ГОСТ 31452-2012 |
ТВОРОГ
Соответствует требованиям нормативных документов Замечание по маркировке: не указаны вид закваски, срок хранения вскрытой упаковки. |
Торговая марка: Авида Нормативные документы: ГОСТ 31453-2013 |
|
|
Соответствует требованиям нормативных документов |
Торговая марка: Агроферма Катынь Нормативные документы: ГОСТ 31453-2013 |
|
Соответствует требованиям нормативных документов Замечание по маркировке: не указан срок хранения вскрытой упаковки. |
Торговая марка: Лебедянь молоко Наименование: Творог м.д.ж. 5.0%, масса нетто: 300 г Нормативные документы: ГОСТ 31453-2013 |
|
Не соответствует требованиям ТР ТС 033/2013 и ГОСТу: обнаружены бактерии группы кишечной палочки и жирность ниже нормы Замечание по маркировке: не указан срок хранения вскрытой упаковки |
Торговая марка: Деревня Масловка Наименование: Творог м.д.ж. 9%, масса нетто: 220 г Нормативные документы: ГОСТ 31453-2013 |
|
Не соответствует требованиям ТР ТС 033/2013 и ГОСТу: обнаружены бактерии группы кишечной палочки и жирность ниже нормы Замечание по маркировке: при указании количества молочнокислых микроорганизмов опущена часть фразы «на конец срока годности». |
Торговая марка:— Наименование: Творог, м.д.ж. 9%, масса нетто: 400 г Нормативные документы: ГОСТ 31453-2013 |
Выводы теста*
* выводы относятся только к образцам испытания
Исследование сметаны и творога, реализуемых в розничной торговле Смоленска, показало крайне неблагополучную ситуацию с микробиологической безопасностью - в половине образцов (5 из 10) выявлена кишечная палочка. В соответствии с требованиями технического регламента Таможенного союза "О безопасности молока и молочной продукции" (ТР ТС 033/2013) кишечной палочки быть не должно! Если же таковая обнаруживается, то данная продукция должна быть срочно изъята из оборота.
В результате проведенных исследований кишечная палочка обнаружена в образцах:
- Деревня Масловка. Сметана, м.д.ж. 20%, масса нетто: 350 г
- Деревня Масловка. Творог м.д.ж. 9%, масса нетто: 220 г
- ИП Медведев. Сметана, м.д.ж. 20%, масса нетто: 200 г
- ИП Медведев. Творог, м.д.ж. 9%, масса нетто: 400 г
- Лебедянь молоко. Сметана м.д.ж. 20%, масса нетто: 180 г
Пять образцов теста сметаны и творога прошли испытания без нарушений:
ЗАО Молочный комбинат "Авида" из Белгородской области:
- Авида. Сметана, м.д.ж. 10%, масса нетто: 200 г
- Авида. Творог, м.д.ж. 5%, масса нетто: 340 г
ИП Аксенова А.О. из Смоленская область:
- Агроферма Катынь. Сметана, м.д.ж. 20%, масса нетто: 200 г
- Агроферма Катынь. Творог, м.д.ж. 9%, масса нетто: 500 г.
Лебедянь молоко. Творог м.д.ж. 5.0%, масса нетто: 300 г
Проверка на фальсификацию молочной продукции, то есть на присутствие растительных жиров, проблем не обнаружила. Однако в образце сметаны «Деревня Масловка» выявлен крахмал, которого в настоящей сметане быть не должно.
Жирность двух образцов творога - «Деревня Масловка» и ИП Медведев не соответствует требованиям ГОСТа. При заявленной жирности 9%, фактическая оказалась 2.5% и 5% - соответственно.
Замечания по маркировке получили семь образцов. Основное замечание касалось того, что производители не указывают срок хранения продукта после вскрытия упаковки.
Ждём ответных действий со стороны Роспотребнадзора
По завершении наших исследований в Роспотребнадзор г. Смоленска было направлено уведомление с просьбой провести контрольные мероприятия в отношении тех производителей, чья продукция оказалась опасной. Сначала пришел отказ. Мы сразу же обратились повторно, ссылаясь на соответствующие статьи законодательства. На это получили ответ, что «поступившая информация принята к рассмотрению» и в «отношении ИП Медведев А.А.в рамках внеплановой проверки....проведен отбор продукции ... с целью проверки качества и безопасности». Так что ждем результата.
Тест проведен в рамках проекта фонда Президентских грантов «Межрегиональная система мониторинга безопасности и качества продуктов питания некоммерческими организациями как институт гражданского общества в области защиты прав потребителей».
Добавить комментарий