Морковь и пестициды

Подпишитесь на новые публикации раздела "Тесты"

Тест моркови

Морковь богата витаминами группы B, витаминами C, E, K, а также бета-каротином. Это вещество в организме человека превращается в витамин А, но только в присутствии жиров. Поэтому блюда из моркови желательно заправлять растительным маслом, сметаной или сливками.

Рассказывать о пользе моркови всё равно, что доказывать, что Земля круглая. Это и так все прекрасно знают. Другой вопрос, насколько полезна морковь, которая продается в магазинах и на рынках. Ведь в современном сельском хозяйстве при выращивании овощей широко используются нитраты и пестициды.

В 2016 году РИПИ провел масштабное исследование свежих овощей (Опасные овощи на прилавках Москвы). В нем принимала участие и морковь. Увы, результаты оказались отнюдь не радужными: из 11-ти проверенных образцов моркови безопасным признан только один. В остальных были обнаружены неразрешенные пестициды. Правда, количество нитратов оказалось в норме у всех участников теста, но это, к сожалению, уже не могло изменить к лучшему общую картину.

Мы решили повторить эксперимент и год спустя купили четыре образца моркови отечественного производства. Поскольку исследование проводилось в рамках Соглашения, заключенного между РИПИ и «Комсомольской правдой» Рязани, то три образца наши эксперты приобрели в магазинах Рязани (Глобус Вита, Колхоз «Заветы Ильича», ЗАО «Северка»), а один в Москве (ВкусВилл). Интересно, что морковь Глобус Вита была заявлена производителем как БИО, то есть экологически чистый продукт. Это предстояло проверить в ходе лабораторной экспертизы.

Глобус Вита ВкусВилл Колхоз «Заветы Ильича» ЗАО «Северка»
 Глобус Вита  ВкусВилл  Колхоз «Заветы Ильича»  ЗАО «Северка»

 

Программа исследования состояла из определения содержания нитратов и остаточных количеств пестицидов (всего около 110-ти), а также была проверена маркировка продукции на полноту и достоверность информации.

 

ДЛЯ СПРАВКИ

Пестициды – это химические вещества, которые используются в сельском хозяйстве для борьбы с болезнями растений, а также с различными вредителями, паразитами, сорняками и т.п. Пестициды делятся на разрешенные и неразрешенные к применению в Российской Федерации. Причем для каждой культуры существуют свои разрешенные пестициды. То есть пестицид может быть разрешен, к примеру, при выращивании огурцов, но не разрешен для той же моркови.

Обязательной проверке при декларировании овощной продукции в РФ подлежат только два пестицида – ДДТ (дихлордифенилтрихлорэтан) и ГХЦГ (гексахлорциклогексан), остальные – на усмотрение самих производителей.

 

Выводы теста:

  • На этикетках образцов ВкусВилл и Колхоз «Заветы Ильича» не указаны нормативные документы, по которым выпущена морковь, что допускается. Два других участника теста – Глобус Вита и ЗАО «Северка» – изготовлены по ГОСТу 32284-2013 «Морковь столовая свежая, реализуемая в торговой розничной сети. Технические условия». Поэтому они должны отвечать всем требованиям стандарта, в том числе, и в части маркировки. Однако на упаковках этой моркови не приведена обязательная информация – ботанический сорт и сорт (высший, первый или второй), как того требует ГОСТ.

    Образец моркови БИО торговой марки Глобус Вита безопасен по проверенным показателям: в нем не обнаружены пестициды и содержание нитратов в норме (65% от допустимого уровня). Заявление изготовителя о том, что «эко-ферма выращивает на своих полях экологически чистую продукцию по био-технологиям» подтвердилось в части исследованных показателей. На этикетке не указаны сорт и ботанический сорт, что является нарушением требований ГОСТа.

  • Морковь, выращенная в колхозе «Заветы Ильича» (Россия, Рязанская обл.), также безопасна по проверенным показателям: содержание нитратов в норме (20% от допустимого уровня), выявлены остаточные количества одного разрешенного пестицида в допустимых пределах.
  • В образце ВкусВилл обнаружены остаточные количества четырех пестицидов, один из которых не разрешен к применению в РФ, два не разрешены для моркови и один разрешен для этой культуры. Содержание нитратов в норме (52% от допустимого уровня).
  • В моркови ЗАО «Северка», выращенной в Московской области и приобретенной нашими экспертами в Рязани, обнаружили пять пестицидов: два неразрешенных к применению в РФ, еще два неразрешенных для моркови и один разрешенный. Содержание нитратов в норме (68% от допустимого уровня). Этот образец получил также замечания по маркировке (на этикетке не указаны сорт и ботанический сорт, как того требует ГОСТ). При реализации в торговом зале отсутствовали сведения о продукте.

Добавить комментарий

Plain text

  • HTML-теги не обрабатываются и показываются как обычный текст
  • Текстовые смайлики будут заменены графическими.
  • Адреса страниц и электронной почты автоматически преобразуются в ссылки.
  • Строки и параграфы переносятся автоматически.
CAPTCHA
Этот вопрос задается для того, чтобы выяснить, являетесь ли Вы человеком или представляете из себя автоматическую спам-рассылку.
14 + 0 =
Решите эту простую математическую задачу и введите результат. Например, для 1+3, введите 4.