БАКАЛЕЯ

Тест: сахар белый кристаллический
26.03.2017

Продолжаем публикацию результатов тестов, проведенных в рамках программы исследований для гастронома "Стандарт". Вслед за тестом хлебопекарной муки мы решили проверить сахарный песок.
Для теста были приобретены пять образцов белого кристаллического сахара: три известные торговые марки из Беларуси (Городейский сахар, Слуцкий и SWEET LINE) и два образца отечественного производства.

Тест: мука хлебопекарная
22.03.2017

Предлагаем вашему вниманию результаты теста хлебопекарной муки, который РИПИ провел в рамках программы исследований для гастронома "Стандарт", расположенного в московском районе Митино. В исследовании приняли участие пять образцов: Бело-Нежная, MAKFA, Сокольническая, Французская штучка и Чёрный хлеб.

Тест: гречневая крупа
27.12.2016
Тест: гречневая крупа

"Куда бы судьба ни забросила русского человека, рано или поздно он начнет искать там гречку". Одной этой фразой, пожалуй, можно охарактеризовать отношение к гречневой крупе в России.

Гречка действительно наш национальный продукт. Неслучайно в старину ее величали "княгиней" и ели все – от бедняков до царей. На Руси говорили: "Не страшен мороз, что на дворе трещит, коли гречневая каша в печи стоит". За границей же гречку называли русским хлебом.

Тест: СЕМЕЧКИ ЖАРЕНЫЕ
24.07.2016

Казалось бы, что может быть милее и безобиднее старой доброй традиции грызть семечки. Конечно, далеко не все одобряют это занятие с точки зрения эстетики и этикета, но отрицать пользу семечек для здоровья вряд ли кто осмелится. Однако наши исследования показали – в семенах подсолнечника таится скрытая угроза, о существовании которой многие потребители даже не подозревают. Называется она «кадмий».

ТЕСТ КУРАГИ
18.03.2016
ТЕСТ КУРАГИ

Курагу без преувеличения можно назвать королевой сухофруктов – она и на вид красива, и необычайно полезна. Однако не спешите радоваться, покупая этот ценный продукт. У любой медали есть обратная сторона. Мы выяснили, чем платят потребители за привлекательный внешний вид кураги. Оказалось – не только деньгами.
Чтобы продлить срок хранения сухофруктов и придать им более аппетитный вид, производители все чаще прибегают к «косметическим процедурам». В роли ботокса и прочих средств продления молодости в данном случае выступают консерванты – сорбаты (Е200–Е209), бензоаты (Е210–Е219) и диоксид серы (Е220).

ТЕСТ ЧЕРНОСЛИВА
18.03.2016
ТЕСТ ЧЕРНОСЛИВА

Мы продолжаем изучать качество сухофруктов. Как выяснилось, проблема весьма актуальна – это показал тест кураги. Параллельно с ним было проведено исследование чернослива, результаты которого мы также предлагаем вашему вниманию.
Раньше чернослив и другие сушеные фрукты можно было купить только на рынке, теперь же они широко продаются и в магазинах расфасованными в симпатичные пакетики. Содержимое тоже радует глаз – блестящие отборные плоды, один к одному. Но эксперты предостерегают: не все золото, что блестит, ведь красивый внешний вид и длительный срок хранения могут быть результатом использования консервантов.

Тест: оливковое масло
24.08.2014
Тест оливкового масла

Оливковое масло недаром называют «жидким золотом». И дело не только в его высокой цене, но и в уникальных свойствах, которые тоже ценятся на вес золота. Хотите не болеть, долго жить и молодо выглядеть? Каждый день выпивайте с утра ложку оливкового масла. Во всяком случае, так считала египетская царица Клеопатра, а в наши дни ее заветам следуют народы государств Средиземноморья. И в самом деле, болезнями сердечно-сосудистой системы они страдают реже, чем жители других стран.

Тест куриных яиц
16.04.2014

Что появилось раньше – яйцо или курица? Над этим вопросом бились еще древнегреческие философы, однако проблема до сих пор так и осталась неразрешенной. Мы не ставим перед собой такой глобальной задачи. В преддверии христианского праздника Пасхи РИПИ решил провести тест яиц, чтобы помочь покупателям определиться с выбором для праздничного стола. Сразу скажем, что наш тест не обычный, потому что мы проверили уникальные свойства яиц, но об этом ниже.