Рынок открыт … для фальсификации!

Тест творога (2019)

Осенью прошлого года мы проверили, какого качества продукция предлагается на рынках Москвы. Для этого эксперты РИПИ посетили как обычные покупатели три московских рынка и купили творог в разных торговых точках. Все образцы в испытательной лаборатории получили оценку – фальсификат! (подробнее об исследовании рыночного творога в 2018 году: часть 1, часть 2).

 

Спустя год мы решили проверить, как изменилась рыночная ситуация, и эксперты РИПИ снова пошли на те же рынки и купили три образца творога с завлекающими названиями:

 

УЧАСТНИКИ ТЕСТА

Тест рыночного творога РИПИ 2019.

Творог Домашний, м.д.ж. 0-4%.
Село Заокское Рязанский р-н.
Обнаружена кишечная палочка, содержание дрожжей превышено в 170 раз

Тест рыночного творога РИПИ 2019.

Творог, м.д.ж. 5%
Владимирская обл., Киржач
Фальсификат, фактическая жирность 33%, содержание дрожжей превышено в 160 раз

Тест рыночного творога РИПИ 2019.

Творог, м.д.ж. 5%
Фермерский Вологодский
Фальсификат, фактическая жирность 37%

 Творог фермерский Вологодский,
 Творог Владимирская обл., Киржач,
 Творог Домашний. Село Заокское Рязанский р-н.

 

Попытки получить у продавцов сопроводительные документы, к примеру, декларацию о соответствии, успехом не увенчались. Товарный чек тоже получить не удалось. Но кассовыми чеками мы обзавелись. То есть, по «отчетности» о покупке — название на ценнике и кассовый чек с суммой. Собственно, это все, чем приходится, в подавляющем большинстве случаев, довольствоваться обычному покупателю на рынке.

 

После покупки творога мы действовали уже не как обычные покупатели, а сразу отвезли творог в одну из московских лабораторий, чтобы специалисты проверили продукты на предмет фальсификации, определили их жирность и, конечно же, исследовали на безопасность (наличие бактерий группы кишечной палочки - БГКП, дрожжей и плесеней).

 

Итоги исследования рыночного творога 2019*:

 * - выводы относятся только к исследованным образцам.

 Результат нас не удивил. Как и в прошлогодней проверке рыночного творога, все образцы оказались с нарушениями – не соблюдение требований безопасности и фальсификация.

  • Образцы творога стоимостью до 200 рублей за кг — это «фермерский Вологодский» и «Владимирская обл., Киржач» — грубая фальсификация, сделанная на основе растительных жиров. То есть, эти продукты «творогом» называть нельзя! Фактическая жирность так называемого творога превысила заявленную (5%) в 7 и 6 раз (37% и 33% соответственно). Это вполне объясняется содержанием жиров немолочного происхождения. Один фальсификат — образец творога «фермерский Вологодский» по показателям безопасности соответствует требованиям ТР ТС 033/2013: БГКП не обнаружены, содержание дрожжей и плесеней в норме. А во втором — твороге «Владимирская обл., Киржач» содержание дрожжей превышено в 160 раз!
  •  Образец творога «Село Заокское Рязанский р-н. Творог Домашний», стоимостью 370 рублей за кг не содержит растительных жиров, соответствует заявленной жирности (2%). Но проверка микробиологических показателей показала, что творог опасен — в нем обнаружены БГКП и содержание дрожжей превышено в 170 раз по сравнению с нормой!

     

На десерт — о маркировке

Все образцы, купленные нами на рынке, — это «no name». Покупателю остается только верить написанному на ценнике на товар. Просьбы, а иногда и требования, наших экспертов предоставить документы на продукт, встречаются продавцами на рынках с подозрением и без энтузиазма. Хотя по закону сопроводительные документы должны быть (Закон един для всех!), и должны предоставляться продавцами по запросу покупателей беспрекословно.

 

Поэтому советуем взвесить все «за» и «против» прежде, чем идти на рынок за творогом.

 

Подпишитесь на новые публикации раздела "Тесты"

CAPTCHA
Этот вопрос задается для того, чтобы выяснить, являетесь ли Вы человеком или представляете из себя автоматическую спам-рассылку.
2 + 0 =
Решите эту простую математическую задачу и введите результат. Например, для 1+3, введите 4.

Добавить комментарий

Plain text

  • HTML-теги не обрабатываются и показываются как обычный текст
  • Текстовые смайлики будут заменены графическими.
  • Адреса страниц и электронной почты автоматически преобразуются в ссылки.
  • Строки и параграфы переносятся автоматически.
CAPTCHA
Этот вопрос задается для того, чтобы выяснить, являетесь ли Вы человеком или представляете из себя автоматическую спам-рассылку.
1 + 4 =
Решите эту простую математическую задачу и введите результат. Например, для 1+3, введите 4.