Смотр качества творога: 6 образцов из 14 нестандарт

5 октября текущего года в Воронежском филиале «РЭУ им. Г.В. Плеханова» общественным движением «Качество нашей жизни» и Воронежским филиалом «РЭУ им. Г.В. Плеханова» был проведен сравнительный потребительский смотр качества (органолептическая оценка) 14 образцов творога с массовой долей жира 9%, изготовленного по ГОСТ 31453-2013, купленного в розничной торговой сети г. Воронежа.

Участниками смотра были представители следующих организаций:

- Управление Россельхознадзора по ВО;

- ЧУ Воронежский центр сертификации и мониторинга;

- Управление Роспотребнадзора Воронежской области;

- Департамент предпринимательства и торговли ВО;

- Департамент аграрной политики ВО;

- Департамент здравоохранения ВО;

- Воронежский филиал РЭУ им. Плеханова;

- Воронежское отделение Общероссийского движения «Объединение потребителей России;

- ВГУИТ;

- ООО "Лебедяньмолоко";

- ПАО «МОЛВЕСТ»;

- ООО «Агроэко»;

- Общественное движение «Качество нашей жизни».

 Помощь в проведении смотра качества оказывали волонтеры - студенты Воронежского филиала «РЭУ им. Г.В. Плеханова».

Органолептическая оценка качества творога производилась закрытым способом по 20-ти бальной шкале: вкус и запах - 10; внешний вид продукта и консистенция – 5;  цвет - 5. Образцы творога экспертной комиссии были представлены под номерами. Наименование производителей были озвучены после  подведения итоговой оценки по баллам.

Эксперты оценили 14 образцов творога, из них 6 признаны нестандартными по органолептическим показателям:

- творог,  ТМ «Коровка из Кореновки», изготовитель ЗАО «Кореновский молочно-консервный комбинат», Краснодарский Край, г. Кореновск, ул. Тимашевская, 16;

-  творог  ТМ  «ЭКОНИВА», изготовитель ООО «ЭкоНива Молоко Воронеж», юр. адрес - Воронежская обл., Бобровский р-н, г. Бобров, ул. 60 лет Октября, 20, каб. 2; адрес производства: Воронежская обл., Аннинский р-н, пгт. Анна, ул. Севастопольская, д.4;

- творог, ТМ «Правильный творог», изготовитель ООО «Ростов Мит Проджет», г. Ставрополь,  ул. Гражданская, д.8, офис 408; адрес изготовителя: филиал «Серебряные пруды», Московская область, г.о. Серебряные Пруды, р.п. Серебряные Пруды, ул. Почтовая, д.1;

- творог, ТМ «Агрокомплекс Выселковский», изготовитель ООО «Сыры Кубани», Краснодарский край, Выселковский р-н, ст. Выселки, пер. Полевой;

- творог, ТМ «Мичурино», изготовитель ООО Маслозавод «Дружба», Тамбовская обл., Мичуринский р-н, с. Новоникольское;

- творог, ТМ  «Фермерская коллекция», изготовитель ООО «Старорусское молоко»,  г. Санкт-Петербург.

 Наиболее высокие оценки получил творог следующих предприятий: ПАО «Молочный комбинат «Воронежский», г. Воронеж, ООО «Лебедяньмолоко», Липецкая обл., г. Лебедянь, ООО «Дмитрогорский молочный завод», Тверская обл., Конаковский район, с. Дмитрова Гора, АО фирма «Молоко», Воронежская обл., Россошанский р-н, г. Россошь.

Итоговый протокол органолептической оценки творога на смотре качества 5 октября

Председатель экспертной комиссии, руководитель общественного движения"Качество нашей жизни", к.т.н. Н.М. Дегтярев

Главный эксперт смотра, к.т.н., доцент кафедры "Технология продуктов животного происхождения" Ключникова Д.В.

Секретарь экспертной комиссии, гл. специалист  движения «Качество нашей жизни» Батищев А.А

Источник; качество-нашей--жизни.рф/novosti/smotr-kachestva-tvoroga-6-obraztsov-iz-14-nestanda/