АНАЛИТИЧЕСКИЙ ГОДОВОЙ ОТЧЕТСпециалисты ФБУ «Красноярский ЦСМ» провели независимый мониторинг изделий колбасных вареных мясных – колбасы варёной «Докторская» категории «А»: одиннадцать из двенадцати образцов не соответствуют нормативной документации и являются фальсифицированной продукцией.
Для проведения независимого мониторинга в торговых сетях г. Красноярска экспертами Красноярского ЦСМ было закуплено 12 образцов колбасы «Докторская», изготовленной в Московской, Псковской, Владимирской, Омской, Новосибирской областях, Республиках Хакасия и Мордовия, а также в Красноярском крае. Вся закупленная продукция изготовлена согласно требованиям ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции», ГОСТ 23670-2019 «Изделия колбасные вареные мясные. Технические условия».
Образцы варёной колбасы были приобретены в десяти торговых сетях г. Красноярска: ООО ТС «Командор» магазин «Аллея», ООО ТС «Командор» магазин «Хороший», ООО «Смарт» гастроном «Красный Яр», ООО «Смарт» магазин «Батон», ООО «Лента», ООО «Метро Кэш энд Керри», ООО «О КЕЙ», ООО «Агроторг» магазин «Пятерочка», ООО «Торговый дом «Сельские зори» магазин «Назаровское», ООО ТД «Уярский мясокомбинат» (Красноярский край) - фирменный магазин организации.
Продукция исследовалась в аккредитованной лаборатории испытательного центра ФБУ «Красноярский ЦСМ» по физико-химическим показателям – массовой доле жира, массовой доле белка, а также была проведена гистологическая идентификация сырьевого состава закупленных образцов. Кроме того, продукция была проанализирована по маркировке потребительских упаковок в части указания информации о наименовании продукта, предприятии-изготовителе, дате изготовления продукции и сроках годности, условиях хранения, составе на соответствие требованиям ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции», ГОСТ 23670-2019 «Изделия колбасные вареные мясные. Технические условия».
По результатам проведённых гистологических исследований одиннадцать образцов колбасы вареной «Докторская» категории А из двенадцати не соответствуют установленным требованиям нормативной документации по фактическому составу, т.е. являются фальсификатом. Это относится к продукции, выработанной на предприятиях:
-
ОАО «Великолукский мясокомбинат» (Псковская область)
-
ООО «Ярск» (г. Красноярск)
-
ООО «Сибирская продовольственная компания», филиал «Красноярский» (г. Красноярск)
-
ООО «АПК «Правильные продукты» (Республика Хакасия)
-
ООО «МПК «Атяшевский» (Республика Мордовия)
-
ЗАО «Стародворские колбасы» (Владимирская область)
-
ЗАО «Назаровское» (Красноярский край)
-
ООО «Мясокомбинат «Павловская Слобода» (Московская область)
-
ООО «Торговая площадь» (г. Новосибирск)
-
АО «Протвинский мясокомбинат» (Московская область)
-
АО «Омский Бекон» (Омская область)
Четыре образца продукции из двенадцати не соответствуют требованиям нормативной документации и информации, указанной на потребительских упаковках, по физико- химическим показателям - завышенной массовой доле жира и заниженной массовой доле белка. Это относится к продукции, выработанной на предприятиях:
-
ОАО «Великолукский мясокомбинат»
-
ООО «Ярск»
-
ООО «Сибирская продовольственная компания» филиал «Красноярский»
-
ЗАО «Назаровское»
Нарушения в части маркировки потребительских упаковок установлены у продукции выработанной предприятиями:
-
ОАО «Великолукский мясокомбинат»
-
ООО «Ярск»
-
ООО «Сибирская продовольственная компания» филиал «Красноярский»
-
ООО «АПК «Правильные продукты»
-
ООО «МПК «Атяшевский»
-
ЗАО «Стародворские колбасы»
-
ЗАО «Назаровское»
-
ООО «Мясокомбинат «Павловская Слобода»
-
ООО «Торговая площадь»
-
АО «Протвинский мясокомбинат»
-
АО «Омский Бекон»
В продукции, изготовленной предприятием ООО «Уярский мясокомбинат» (Красноярский край) по результатам проведенных исследований нарушений не обнаружено, по маркировке потребительских упаковок образец соответствует требованиям нормативной и нормативно-правовой документации.
Ссылка на источник: https://krascsm.ru/publication/news/news-4_5355.html
Добавить комментарий