На третьем заключительном этапе гранта Президента РФ на развитие гражданского общества, реализуемом Российским институтом потребительских испытаний (РИПИ), в проект включился новый партнер из Пскова. Это не общественная организация, а активный гражданин, с которым РИПИ заключил Соглашение о сотрудничестве. Тема гранта «Межрегиональная система мониторинга безопасности и качества продуктов питания некоммерческими организациями как институт гражданского общества в области защиты прав потребителей» (подробнее).
Одна из основных целей данного гранта — передача партнерам из регионов наработанного РИПИ опыта по организации проверки безопасности и качества продуктов питания. Поэтому в Псков был отправлен наш сотрудник, в задачу которого входило обучение партнера всем тонкостям процесса закупки и передачи образцов в лабораторию.
Наш партнер изучил ассортимент молочной и мясной продукции в торговых сетях Пскова, делая акцент на продукции местных производителей. В результате была закуплена продукция Псковской области:
- 2 образца сосисок «Молочных» в магазине «Лента» от двух известных местных производителей: ОАО «Великолукский мясокомбинат» и ООО «Псковмясопром» (Псковский мясокомбинат);
- 2 образца творога в магазинах «Магнит» и «Пятерочка»;
- 2 образца масла сливочного в магазинах «Лента» и «Магнит».
Про испытания молочной продукции мы расскажем в следующей публикации, так как испытания еще не завершены.
Для испытаний образцы сосисок были привезены в Москву с соблюдением всех правил хранения и транспортировки и переданы в ведущую лабораторию страны — Испытательный центр ВНИИ мясной промышленности (ФГБНУ «ВНИИМП им. В. М. Горбатова»).
Сосиски исследовались по показателям качества (содержание жира, белка, общего фосфора), проверялась масса продукта и на соответствие заявленному составу, действительно ли это сосиски «Молочные», изготовленные по ГОСТу.
Отметим, что продукцию Псковского мясокомбината мы проверяли впервые. Тогда как продукция Великолукского мясокомбината периодически встречается в наших тестах и тестах партнеров из Санкт-Петербурга. Результаты нестабильные, то образцы соответствуют нормативным документам, то нет.
Немного статистики
Год исследования |
Об исследовании |
Результат исследования |
2016 |
РИПИ исследовал сосиски «Молочные» |
выявлены незаявленные компоненты: мясо голов, фрагменты слюнных желез, каррагинан, крахмал |
2016 |
РИПИ исследовал колбасу «Докторскую» |
выявлены незаявленные компоненты: животный белок, кукурузный крахмал |
2018 |
РИПИ исследовал сосиски «Молочные» |
|
|
образец из Рязани |
выявлен незаявленный в составе продукта текстурированный соевый белковый продукт
|
|
образец из Санкт-Петербурга |
условно соответствует (немного занижено содержание белка) |
2019 |
РИПИ исследовал сосиски «Молочные» |
выявлены незаявленные ингредиенты: частицы свиной шкурки и животный белок - в незначительном количестве |
2019 |
СПб ООП «Общественный контроль исследовал сосиски «Молочные» |
соответствует НД |
Результаты испытаний*
Примечание: *Выводы по результатам испытания относятся только к проверенным образцам.
Оба исследованных образца не в праве называться сосисками «Молочными», изготовленными по ГОСТу. Гистологическое исследование состава выявило незаявленные в составе продукта компоненты. Это образцы:
По исследованным показателям качества (содержание жира, белка и фосфатов) образцы соответствуют требованиям ГОСТа.
Замечания по маркировке в части указания обязательных сведений о продукте получили оба образца. В маркировке сосисок ВМК в составе вместо посолочной смеси указана соль (нарушение требований ТР ТС 034/2013), не указана дата упаковывания, что является нарушением требований ГОСТа. В маркировке сосисок Псковского мясокомбината производитель не указал в наименовании продукта что это «Изделия колбасные вареные» и также указал в составе вместо посолочной смеси соль.
Производители и Роспотребнадзор не отвечают на наши письма
Сосиски производства «Великолукского мясокобмината» в этом году РИПИ уже тестировал, закупка проводилась в городе Дзержинск Новгородской области, образец этих сосисок тоже оказался фальсификатом. РИПИ известил производителя об этом факте, но ответа от «Великолукского мясокобмината» не поступило. Также о результатах этих испытаний было отправлено письмо в территориальное отделение Роспотребнадзора по г. Дзержинск, его перенаправили по месту производства, в территориальное отделение Роспотребназора по Псковской области, сотрудники которого запросили документы по исследованию. Запрашиваемые документы были отправлены, но ответа от данного отделения Роспотребнадзора так и не поступило.
По результатам испытаний сосисок, купленных в г. Псков, мы отправили письма и производителям, и в магазин «Лента», где были куплены образцы. Магазин «Лента» ответил, что письмо получено. Производители ничего не ответили. РИПИ готовит письма в Роспотребнадзор.
Добавить комментарий