Потребители пожаловались — мы проверили

Тест топленого масла

В Информационную систему «СПРОСпотребнадзор» поступили 2 заявки из Москвы с просьбой проверить топленое масло. Один потребитель жаловался что продукт вообще не похож на топленое масло: «...нет ни вкуса ни запаха..., а по консистенции продукт напоминает комковатую неоднородную сметану, не застывает даже в холодильнике, а уж при комнатной температуре становится жидким, его можно взять только ложкой, тогда как настоящее топленое масло можно намазать на хлеб ножом», а второй обратил внимание на подозрительно низкую стоимость — 250 руб. за 600 г масла.

 

«СПРОС» совместно с экспертами РИПИ закупили образцы, на которые жаловались заявители:

— на одном из московских рынков

— и в фермерском отделе, расположенном в одном из магазинов «Пятерочка»,

 и провели их лабораторное исследование.

 

На что проверялось масло?

Топленое масло проверялось на соответствие требований ГОСТ 32262-2013 «Масло топленое и жир молочный. Технические условия» и Технического регламента ТС «О безопасности молока и молочной продукции» (ТР ТС 033/2013). Фальсификацию масла растительными жирами определяли методом стеринов.

Испытания проводились в Москве, в Федеральном бюджетном учреждении здравоохранения «Центр гигиены и эпидемиологии».

Примечание: в 2016 году РИПИ проверял топленое масло: http://www.ripi-test.ru/testy/3423-test-maslo-toplenoe.

 

Выводы по испытанию*:

Оба образца оказались фальсифицированы растительными жирами — в них выявлены фитостерины (b-ситостерин, кампестерин, стигмастерин). То есть заявители оказались правы, сомневаясь в качестве купленного масла! При этом один образец — топленое масло Краснодарское — приобретенный на одном из московских рынков, оказался контрафактной продукцией — в его маркировке указан изготовитель, данные по которому отсутствуют в базе ФНС.

Это образцы:

 

Топленое масло Краснодарское, м.д.ж. 99%, масса нетто: 600 г, упаковка: стеклянная банка. 

Изготовитель: ООО «Жидкое Золото» (Россия, 352040, Краснодарский край, Павловский р-н, станица Павловская, ул. Горького, д. 388)

Нормативы, по которым выпущен продукт: ГОСТ Р 52971-2008

Состав: масло сливочное

Срок годности: 12 месяцев

Дата изготовления (упаковки): изготовлено и упаковано: 27.02.2019 (годен до 26.02.2020) 

Результаты испытаний: Образец фальсифицирован растительными жирами, в нем выявлены фитостерины (b-ситостерин, кампестерин, стигмастерин). 

Замечания по маркировке в части указания обязательных сведений о продукте: информация о производителе недостоверная (это контрафакт), указан недействующий ГОСТ Р 52971-2008, который отменен в 2015 году, отсутствуют знаки упаковки. Отметим, что срок годности слишком превышает установленные ГОСТом значения, а это должно быть подтверждено производителем.

 

 

Масло домашнее топлёное «Золотое качество», м.д.ж. 99%, масса нетто: 600 г, упаковка: стеклянная банка

Изготовлено по заказу: ООО «ЦЕНТРУМ» (Россия, 124460, МО, г. Зеленоград, кор.1134, оф. 63)

Изготовитель: ООО «Росмол» (Россия, 456780, Челябинская обл., г. Озерск, ул. Кыштымская, д. 8.)

Нормативы, по которым выпущен продукт: ГОСТ 32262-2013

Состав:  масло сливочное

Срок годности: 120 суток

Дата изготовления (упаковки): изготовлено: 06.05.19 

Результаты испытаний: Образец фальсифицирован растительными жирами, в нем выявлены фитостерины (b-ситостерин, кампестерин, стигмастерин). 

Замечаний по маркировке в части указания обязательных сведений о продукте нет. Однако, нужно отметить, что срок годности превышает установленные ГОСТом значения, что должно быть подтверждено производителем.

Примечание: * Выводы по результатам испытания относятся только к проверенным образцам.

 

 

О сроке годности

ГОСТ 32262-2013 «Масло топленое и жир молочный. Технические условия» устанавливает срок годности топленого масла (без добавления антиокислителя бутилгидрокситолуола) в зависимости от температуры хранения продукта. В частности для герметично упакованного продукта:

— 60 суток при t хранения (3±2)°С

— 90 суток при t хранения (минус (6±3) °С

— 120 суток при t хранения минус (16±2) °С

 

При этом в п. 7.5 ГОСТ есть оговорка, что «срок годности может определять изготовитель в установленном порядке с учетом требований нормативных правовых актов в области безопасности пищевой продукции».

 

Срок годности исследованных образцов — 12 месяцев (при t -5...+5 C) и 120 суток (при t 3±2 С). То есть, у Краснодарского топленого масла срок пролонгирован в три раза! А у Золотого качества — превышение сроков для конкретного температурного режима хранения в два раза!

 

При реализации проекта используются средства государственной поддержки, выделенные в качестве гранта в соответствии с распоряжением Президента Российской Федерации от 19 февраля 2018 г. № 32-рп.

Подпишитесь на новые публикации раздела "Тесты"

Комментарии

Александр Володин,

Подделка. Ваше Золотое топленое домашнее масло. Выпуск 10.07.19. Ивановская область г.Фурманов ул. Восточная д.20 Взяли у белорусов форму банки,наклейки,бренд,а содержимое затрудняюсь определить.

Administrator,

Александр, не очень понятно, почему "Золотое топленое домашнее масло" - "наше", как Вы пишете. Вы читали статью, под которой комментарий оставили? Мы пишем, что протестировали два образца и они оба оказались ФАЛЬСИФИКАТАМИ.

Вадим Прохожий,

Приобрели сей продукт в красивой упаковке в Челябинске. Дата изготовления на крышке гласила 20.11.2019 г. Золотое качество Топленое домашнее масло разит ванилином, о чем производитель забыл указать на этикетке, или не захотел. Сначала подумалось, что может так и должно быть....? Побежал на фермерский рынок и купил топленое масло для пробы и сравнения. Фермерское масло оказалось вкуснее. Господа от Фортуны, нам не нужно такое ваше счастье, оставьте его себе.

ЛИЛИЯ,

Я в шоке. На Москворецком рынке в Москве вовсю идёт торговля этим маслом!!! И что делать???

Светлана,

Купили топленое домашнее масло золотое качество г Иваново, ул Дзержинского 12, оказалось не масло, а не знаю что , купили в Нижнем Новгороде

Елена,

Здравствуйте. Спасибо за проведенный тест. Но я так и не поняла в пищу употреблять его опасно или безопасно? Я почитала про эти фитостерины, оказалось они очень полезны для организма. Я поняла, что это не топленое масло. Теперь хочется понять вредно или нет.

Марина,

Купила уже три раза...поверила надписи..но вкус какой то и запах сомнительный.... Вот залезла прочитать отзывы и оказалась права...... Масло сомнительного качества.....Просто сказать Дрянь. Фальсификация.

Марго,

Покупали это масло несколько раз, казалось вкусным, посторонних запахов не замечали, но сегодня купила очередную банку, открыла и почувствовала запах ванили, а вкуса у масла вообще никакого нет. Ужасное качество. Покупала в Москве. Очень жаль, что есть такие недобросовестные производители.

Вимал,

Держу в руках банку и смотрю на сроки годности. На этикетки указанны сроки в двое меньшие чем вы написали в исследованиях.
— 60 (на банке 30) суток при t хранения (3±2)°С

— 90 ( на банке 60) суток при t хранения (минус (6±3) °С

— 120 (на банке 90) суток при t хранения минус (16±2) °С
Могу скинуть фотку.

P.S. Что бы это все могло значить?

Нина,

Прочитала в Википедии про фитостерины - там пишут:(цитата) "фитостерин обладает свойством уменьшения холестерина (уменьшается объём его всасывания в кишечнике) и может работать как средство, предотвращающее возникновение рака. Получается, что вреда организму этот фальсификат не нанесет?

Люсичка,

Масло "золотое качество" иваново чистый фальсификат,почему эта пальма продается под видом натурального топленого масла? У нас в стране остались проверяющие
структуры,как мы живем?Обман на каждом шагу.

Наталья Москва ,

Выражаю благодарность производителю, т.к. раньше я не знала, что могу не отказываться от топленого масла и что есть такое - без животных жиров, которые безумно вредны организму. Возмущение основной массы покупателей понятно - фальсификат налицо - на этикетке указан состав, не имеющий ничего общего с содержимым. И в этом я согласна. Для меня было бы такое же разочарование. Покупатель имеет право знать, что именно он приобретает. На моей баночке состав указан теперь иной: заменитель молочного жира (люочищенные растительные масла, в том числе оливковое и кокосовое), ванилин, ароматизатор «сливки». А сам продукт - великолепен. Все это меня устраивает больше, чем любые животные жиры. Уже писали умные люди выше про свойства фитостерина. Остаётся только надеяться, что сырье использовали качественное. Вот только это меня волнует…

Добавить комментарий

Plain text

  • HTML-теги не обрабатываются и показываются как обычный текст
  • Текстовые смайлики будут заменены графическими.
  • Адреса страниц и электронной почты автоматически преобразуются в ссылки.
  • Строки и параграфы переносятся автоматически.
CAPTCHA
Этот вопрос задается для того, чтобы выяснить, являетесь ли Вы человеком или представляете из себя автоматическую спам-рассылку.
8 + 1 =
Решите эту простую математическую задачу и введите результат. Например, для 1+3, введите 4.