Потребители пожаловались — мы проверили

Подпишитесь на новые публикации раздела "Тесты"

Тест топленого масла

В Информационную систему «СПРОСпотребнадзор» поступили 2 заявки из Москвы с просьбой проверить топленое масло. Один потребитель жаловался что продукт вообще не похож на топленое масло: «...нет ни вкуса ни запаха..., а по консистенции продукт напоминает комковатую неоднородную сметану, не застывает даже в холодильнике, а уж при комнатной температуре становится жидким, его можно взять только ложкой, тогда как настоящее топленое масло можно намазать на хлеб ножом», а второй обратил внимание на подозрительно низкую стоимость — 250 руб. за 600 г масла.

 

«СПРОС» совместно с экспертами РИПИ закупили образцы, на которые жаловались заявители:

— на одном из московских рынков

— и в фермерском отделе, расположенном в одном из магазинов «Пятерочка»,

 и провели их лабораторное исследование.

 

На что проверялось масло?

Топленое масло проверялось на соответствие требований ГОСТ 32262-2013 «Масло топленое и жир молочный. Технические условия» и Технического регламента ТС «О безопасности молока и молочной продукции» (ТР ТС 033/2013). Фальсификацию масла растительными жирами определяли методом стеринов.

Испытания проводились в Москве, в Федеральном бюджетном учреждении здравоохранения «Центр гигиены и эпидемиологии».

Примечание: в 2016 году РИПИ проверял топленое масло: http://www.ripi-test.ru/testy/3423-test-maslo-toplenoe.

 

Выводы по испытанию*:

Оба образца оказались фальсифицированы растительными жирами — в них выявлены фитостерины (b-ситостерин, кампестерин, стигмастерин). То есть заявители оказались правы, сомневаясь в качестве купленного масла! При этом один образец — топленое масло Краснодарское — приобретенный на одном из московских рынков, оказался контрафактной продукцией — в его маркировке указан изготовитель, данные по которому отсутствуют в базе ФНС.

Это образцы:

 

Топленое масло Краснодарское, м.д.ж. 99%, масса нетто: 600 г, упаковка: стеклянная банка. 

Изготовитель: ООО «Жидкое Золото» (Россия, 352040, Краснодарский край, Павловский р-н, станица Павловская, ул. Горького, д. 388)

Нормативы, по которым выпущен продукт: ГОСТ Р 52971-2008

Состав: масло сливочное

Срок годности: 12 месяцев

Дата изготовления (упаковки): изготовлено и упаковано: 27.02.2019 (годен до 26.02.2020) 

Результаты испытаний: Образец фальсифицирован растительными жирами, в нем выявлены фитостерины (b-ситостерин, кампестерин, стигмастерин). 

Замечания по маркировке в части указания обязательных сведений о продукте: информация о производителе недостоверная (это контрафакт), указан недействующий ГОСТ Р 52971-2008, который отменен в 2015 году, отсутствуют знаки упаковки. Отметим, что срок годности слишком превышает установленные ГОСТом значения, а это должно быть подтверждено производителем.

 

 

Масло домашнее топлёное «Золотое качество», м.д.ж. 99%, масса нетто: 600 г, упаковка: стеклянная банка

Изготовлено по заказу: ООО «ЦЕНТРУМ» (Россия, 124460, МО, г. Зеленоград, кор.1134, оф. 63)

Изготовитель: ООО «Росмол» (Россия, 456780, Челябинская обл., г. Озерск, ул. Кыштымская, д. 8.)

Нормативы, по которым выпущен продукт: ГОСТ 32262-2013

Состав:  масло сливочное

Срок годности: 120 суток

Дата изготовления (упаковки): изготовлено: 06.05.19 

Результаты испытаний: Образец фальсифицирован растительными жирами, в нем выявлены фитостерины (b-ситостерин, кампестерин, стигмастерин). 

Замечаний по маркировке в части указания обязательных сведений о продукте нет. Однако, нужно отметить, что срок годности превышает установленные ГОСТом значения, что должно быть подтверждено производителем.

Примечание: * Выводы по результатам испытания относятся только к проверенным образцам.

 

 

О сроке годности

ГОСТ 32262-2013 «Масло топленое и жир молочный. Технические условия» устанавливает срок годности топленого масла (без добавления антиокислителя бутилгидрокситолуола) в зависимости от температуры хранения продукта. В частности для герметично упакованного продукта:

— 60 суток при t хранения (3±2)°С

— 90 суток при t хранения (минус (6±3) °С

— 120 суток при t хранения минус (16±2) °С

 

При этом в п. 7.5 ГОСТ есть оговорка, что «срок годности может определять изготовитель в установленном порядке с учетом требований нормативных правовых актов в области безопасности пищевой продукции».

 

Срок годности исследованных образцов — 12 месяцев (при t -5...+5 C) и 120 суток (при t 3±2 С). То есть, у Краснодарского топленого масла срок пролонгирован в три раза! А у Золотого качества — превышение сроков для конкретного температурного режима хранения в два раза!

 

При реализации проекта используются средства государственной поддержки, выделенные в качестве гранта в соответствии с распоряжением Президента Российской Федерации от 19 февраля 2018 г. № 32-рп.

Комментарии

Александр Володин,

Подделка. Ваше Золотое топленое домашнее масло. Выпуск 10.07.19. Ивановская область г.Фурманов ул. Восточная д.20 Взяли у белорусов форму банки,наклейки,бренд,а содержимое затрудняюсь определить.

Administrator,

Александр, не очень понятно, почему "Золотое топленое домашнее масло" - "наше", как Вы пишете. Вы читали статью, под которой комментарий оставили? Мы пишем, что протестировали два образца и они оба оказались ФАЛЬСИФИКАТАМИ.

Добавить комментарий

Plain text

  • HTML-теги не обрабатываются и показываются как обычный текст
  • Текстовые смайлики будут заменены графическими.
  • Адреса страниц и электронной почты автоматически преобразуются в ссылки.
  • Строки и параграфы переносятся автоматически.
CAPTCHA
Этот вопрос задается для того, чтобы выяснить, являетесь ли Вы человеком или представляете из себя автоматическую спам-рассылку.
4 + 3 =
Решите эту простую математическую задачу и введите результат. Например, для 1+3, введите 4.