Еще до введения санкций на ввоз продуктов питания из стран Евросоюза Российский институт потребительских испытаний совместно с маркетинговой компанией «Технологии Роста» (www.t-rost.ru) провел независимое исследование импортных овощей. В нем приняла участие продукция из Испании, Нидерландов и Турции. Тест показал, что качество этих продуктов оставляет желать лучшего: практически во всех оказались пестициды из числа неразрешенных, а кое-где еще мышьяк и нитраты. Да, испанских и голландских уже на прилавках нет. Но ведь турецкие-то остались, а в них, как показало исследование, несанкционированных пестицидов ещё больше.
Огурцы, помидоры и другие овощи продаются теперь круглый год. Выглядят они аппетитно, слов нет, а начнешь их есть – какие-то абсолютно безвкусные, запаха тоже никакого. Но это еще полбеды. Главный вопрос, который волнует потребителей, насколько все это овощное изобилие безопасно для здоровья? Нет ли там нитратов, пестицидов и прочей химии?
Все приведенные в статье результаты и выводы относятся только к исследованным образцам. |
Вы откуда и куда?
В магазинах Москвы и Московской области были куплены три вида круглых помидоров, выращенных в Испании, Нидерландах и Турции. К ним добавили два вида длинноплодных огурцов «родом» также из Испании и Нидерландов. Экспертам предстояло провести исследования и дать заключение о безопасности и качестве овощей.
Согласно научным исследованиям, взрослому человеку необходимо съедать 600 г овощей в день. Но чтобы от этого была польза, а не вред, продукты должны быть качественными. |
В список показателей безопасности попали пестициды, нитраты, токсичные элементы (мышьяк), радионуклиды (цезий-137, стронций-90) и генно-модифицированные организмы (для томатов).
Качество овощей оценивалось по содержанию витаминов и минералов (микро- и макроэлементов). Этой теме будет посвящена наша следующая публикация.
И снова пестициды
К СВЕДЕНИЮ |
---|
Томат очень полезный овощ, в частности потому, что богат ликопином – веществом, которое поглощает вредные радикалы и препятствует старению. К тому же в помидорах содержится гормон счастья серотонин, так что этот плод – настоящий природный антидепрессант. Он благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему и обладает массой других замечательных свойств. В огурцах содержится калий, который выводит из организма воду, понижает кровяное давление, снимает отеки, помогает при сердечной аритмии. Огурцы хороши еще и тем, что находящийся в них йод усваивается почти на 100% и помогает предупредить заболевания щитовидной железы. |
О пестицидах в последние годы не говорит разве только не ленивый. О том, как они вредны для окружающей среды, как опасно есть овощи, выращенные с применением пестицидов, как они негативно влияют на здоровье человека. Однако их по-прежнему продолжают использовать. По сравнению с началом 40-х годов, когда эти вещества были впервые применены на полях, сейчас их потребление в сельском хозяйстве возросло в десятки раз. Но несмотря на это потери урожая «по вине» насекомых, с которыми призваны бороться пестициды, за последние 50 лет увеличились вдвое. Так что статистика ставит под сомнение эффективность такой «борьбы».
Сегодня в мире применяют более 5 тысяч пестицидов. Однако у нас в стране при получении сертификата на овощную продукцию нужно проверить всего два!!! Это, конечно, капля в море. Чтобы картина была более объективной, в данном исследовании «проверочный» список значительно расширили: в него попали 69 наиболее вероятных пестицидов, которые могут быть в томатах и огурцах.
Проверка показала, что в импортных овощах содержатся остаточные количества 8 пестицидов: одного запрещенного и семи нерегламентированных к применению для данных культур. Для тех, кому интересно, мы приводим таблицу с названиями и характеристиками класса опасности этих веществ.
Краткая характеристика обнаруженных пестицидов
Обнаруженные пестициды |
Вид |
Разрешение на использование |
Класс опасности1) |
|
---|---|---|---|---|
Томаты |
||||
Боскалид |
Фунгицид2) |
Не разрешен для томатов |
3 |
|
Пираклостробин |
Фунгицид |
Не разрешен для томатов |
3 |
|
Пиридабен |
Акарицид3) |
Не разрешен для томатов |
2 |
|
Тебуконазол |
Фунгицид |
Не разрешен для томатов |
2 |
|
Хлорпирифос |
Инсектицид4), акарицид |
Не разрешен для томатов |
2 |
|
Пириметанил |
Фунгицид защитного и трансламинарного действия |
Запрещен |
- |
|
Огурцы |
||||
Флудиоксонил |
Фунгицид |
Не разрешен для огурцов |
3 |
|
Ципродинил |
Фунгицид |
Не разрешен для огурцов |
3 |
Примечание:
- Класс опасности: 3 — умеренно опасные пестициды; 2 — опасные пестициды.
- Фунгициды (уничтожают грибки).
- Акарициды (токсичны для растительноядных клещей).
- Инсектициды (уничтожают вредных насекомых).
Держался огурцом
На языке индейцев Центральной Америки, помидоры назывались «томатль». А слово «помидор» произошло от итальянского слова pomo d'oro, что означает «золотое яблоко. |
Лишь огурец из Нидерландов не содержит пестицидов из числа проверенных. Остальные участники исследования оказались «с добавками». Его собрат из Испании таил в себе два нерегламентированных к использованию для данной культуры пестицида. Таким образом, он опасен для применения.
Образцы помидоров из Испании и Нидерландов тоже опасны: в первом обнаружено три нерегламентированных для данной культуры пестицида, во втором — два. Турецкий помидор «повел» себя еще хуже: в нем нашли четыре нерегламентированных пестицида и один запрещенный у нас в стране (пириметанил).
ДЛЯ СПРАВКИ |
Фраза «пестициды, нерегламентированные для данного вида продукции» означает, что для этих веществ не установлен максимально допустимый уровень для данной продукции. То есть они не разрешены к применению при выращивании тех или иных культур (в нашем случае – огурцов и помидоров). Такая информация содержится в «Едином перечне товаров, подлежащих санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю) на таможенной границе и таможенной территории Таможенного союза». В нем указаны разрешенные пестициды с названиями культур и разрешенными нормами. Пириметанил, обнаруженный в турецком помидоре, в этом списке отсутствует. То есть его можно считать запрещенным к применению. Остальные семь пестицидов разрешены к применению на территории Таможенного союза (они есть в списке), но не регламентированы к использованию при выращивании огурцов и томатов. |
Это еще не всё!
Но на этом исследование не закончилось. В проверенных овощах был найден токсичный элемент мышьяк и пресловутые нитраты (см. таблицу).
Зато по количеству радионуклидов (цезий-137, стронций-90), нитритов, токсичных элементов (кадмий, свинец, ртуть, олово) продукция безопасна.
Что касается генно-модифицированных организмов в томатах, то проверка их не выявила.
|
Томаты |
Огурцы |
|||
---|---|---|---|---|---|
Показатели безопасности |
Нидерланды |
Испания |
Турция |
Нидерланды |
Испания |
Нерегламентированные пестициды (из 69) |
3 |
3 |
4 + 1 запрещенный в РФ |
Не обнаружено |
2 |
Мышьяк, % МДУ* |
15% |
15% |
- |
55% |
- |
Нитраты, % МДУ |
20% |
11% |
10% |
26% |
132% |
ГМО |
не обнаружены |
не обнаружены |
не обнаружены |
-** |
-** |
Примечание:
*МДУ – максимально допустимый уровень.
** - ГМО проверяли только в томатах, так как именно в них достаточно много генетически модифицированных линий (огурцы не проверяли, хотя на сегодняшний день такие огурцы уже есть в природе).
Неутешительные выводы
К сожалению, результаты проведенной проверки неутешительны. Она выявила несколько глобальных проблем.
Контроль за пестицидами в овощной продукции у нас в стране практически отсутствует. Применяемая в России схема контроля, при которой обязательной проверке подлежат всего два пестицида, а об остальных должен информировать производитель (поставщик), неэффективна. Производители (поставщики) подчас и сами не знают, что содержится в их продукции, так как не проводят подобных исследований. Тем самым они нарушают требования Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции».
Незащищенность потребителя и отсутствие гарантий безопасности. Потребитель полагается на заявления производителей об экологической чистоте продукции, но подобные заявления должны подтверждаться систематическими проверками, которых нет.
Образцы томатов (слева направо): из Нидерландов, Испании и Турции |
Образцы огурцов (слева направо): из Испании и Нидерландов |
Комментарии
Хотелось бы узнать о наших российских овощах
Вы провели интересное исследование, но я в принципе не покупаю импортные томаты и огурцы, лучше не иметь эти продукты, они не имеют вкуса и запаха. А когда наступает сезон этих овощей покупаю наши отечественные овощи на рынке, к магазинам у меня доверия нет, на этикетках может быть совсем не то, что в действительности.
Было бы интересно узнать качество наших овощей. Особенно в свете сегодняшней политики государства.
Российские овощи
Спасибо, Анна, за интерес к нашим исследованиям. Что касается российских овощей, у нас есть данные, что с ними тоже могут быть проблемы. В настоящее время мы ищем источники финансирования, которые бы нам позволили провести мониторинг овощной продукции, затронув широкий спектр производителей. Проверка овощей на наличие в них пестицидов - удовольствие дорогое. Во-первых, список пестицидов очень большой, во-вторых исследования трудоёмкие. Вы можете подписаться на рассылку, и мы будем оповещать о выходе наших новых тестов.
Добрый день!
Добрый день!
Спасибо за статью!
Но проблема лишь в том, что даже покупая вроде бы нормальные и по сезону огурцы, полежав в холодильнике пару-тройку дней, они начинают выделять какую-то серо-беловатую слизь. Поэтому вопрос остаётся актуальным и открытым, даже в сезон.
К сожалению, доверия к продавцам нет совершенно.
Добавить комментарий