Изменения в питании россиян

Международная социологическая компания Nielsen провела исследования в области потребительских предпочтений в отношении продуктов питания. Выяснилось, что 80% потребителей стали разборчивее в выборе продуктов: они обращают внимание на состав, наличие вредных добавок и добросовестность производителя. Сейчас более востребованы натуральные и диетические продукты питания с пониженным содержанием жира, сахара и всевозможных добавок. Однако россияне, в отличие от жителей многих зарубежных стран, не стремятся соблюдать какие либо специальные диеты.

Приверженность здоровой пище поддержал Минздрав. Организация официально изменила стандарты питания, согласно современным нормам: так хлебу и картофелю предпочитают теперь овощи и белковую пищу, а фрукты и ягоды призваны заменить сахар. Приветствуются кисломолочные продукты с процентом жира от 1,5 до 3. Сливочное масло и сметану рекомендуют употреблять очень умеренно, Меньше всего в рационе должно быть мучного, макаронных изделий и десертов. Вместе с тем, диетологи рекомендуют сделать питание как можно более разнообразным и употреблять разные сорта рыбы, мяса, не забывать про зелень и бахчевые.

Данные нормы могут быть учтены как производителями пищевой продукции, так и гражданами при составлении собственного рациона.