АНАЛИТИЧЕСКИЙ ГОДОВОЙ ОТЧЕТ
В преддверии всеми любимого 8 Марта наши коллеги из Красноярска протестировали сливочные ликеры. Как пишет Проднадзор.инфо, на рейтинговую оценку 5 марта было представлено восемь образцов алкогольного напитка, произведенного в разных уголках мира - в Ирландии, ЮАР, Франции, Чешской республике, Германии и России. Вся продукция приобретена в крупных торговых сетях краевого центра. Цены варьировались от 279 до 1169 рублей за бутылку. Экспертами выступили специалисты алкогольного рынка, Красноярского ЦСМ, Роспотребнадзора, торговых организаций. Им предстояло оценить ликеры по 25-балльной шкале. Напиток эксперты проверяли по внешнему виду, вкусу и аромату (букет) на соответствие новому межнациональному стандарту ГОСТ 32071-2013 «Продукция алкогольная. Ликеры. Общие технические условия».
Эксперты определяют качественный ликер сразу и без ошибок. «В дорогих образцах чувствуется наличие натуральных сливок. Именно такие ликеры и используются в приготовлении коктейлей», - отмечает региональный менеджер компании «Ладога» Вячеслав Втюрин. По оценкам специалистов рынка, наибольшая часть эмульсионных ликеров в Красноярске потребляется как раз в виде коктейлей.
Эмульсионные ликеры отличаются от обычных содержанием молока, сливок и/или веществ на их основе. Изобрели их только в 70-х годах прошлого века в Ирландии. Сейчас такие ликеры держат около четверти продаж ликеров на мировом рынке и своих позиций не сдают. Подаются, как правило, к десертам, поэтому их иногда называют «женским» напитком.
Итоги рейтинговой оценки в ФБУ «Красноярский ЦСМ» 5 марта 2015 года ликеров эмульсионных:
«Бэйлис.Сливочный оригинальный» (Ирландия) - 25 баллов
«Кэроланс» (Ирландия) – 24 балла
«Амарула крем» (ЮАР) – 22 балла
«Фруко Шульц Сливочный» (Чешская республика) – 20 баллов
«Сан Реми а ля Крем» (Франция) – 19 баллов
«Чарльз Хаус Крим» (Германия) – 17 баллов
«Бисквит.Сливочный вкус» (Санкт-Петербург) – 16 баллов
«Маскарад с ванильно-сливочным вкусом» (Калужская область) 15 баллов